تعتبر وصفة أرز الحشوة مع اللحمة المفرومة والمكسرات من أشهر الأطباق التقليدية في المطابخ العربية والشرقية، حيث يمتزج فيه الطعم الغني بالتوابل الحارة مع قرمشة المكسرات الفاخرة، كما يعتبر هذا الطبق المثالي للولائم والمناسبات العائلية، إذ يوفر مزيج شهي من النكهات والعناصر الغذائية المتوازنة.
مكونات أرز الحشوة باللحمة المفرومة والمكسرات
وصفة الأرز الحشوة الحار المطهو باللحمة المفرومة والمكسرات طبق من الأطباق المتكاملة حيث يحتوي على مكونات صحية من بينها المكسرات التي تحمل في طياتها الدهون المفيدة، وهو من الخيارات الرائعة للولائم ويمكن تحضيره بسهولة من خلال هذه المكونات:
- كوبين من الأرز المصري ويمكن استخدام البسمتي ايضا.
- 300 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة ويتم فرمها ناعم.
- فصين من الثوم المهروس.
- جزر مبشور بمقدار نصف كوب.
- ملعقة طعام صغيرة من الفلفل الأحمر الحار ويمكن التقليل أو الزيادة حسب الرغبة.
- نصف كوب من المكسرات مثل اللوز والجوز والصنوبر والشعير المحمص
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- البهارات المشكلة مثل قرفة والهيل وجوزة الطيب.
- شوربة لحم أو مياه ساخنة بمقدار كوبين.
خطوات تحضير أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات
- في قدر متوسط على نار متوسطة يتم تسخين الزيت أو السمن جيدا، ثم أضف البصل وتقليبه حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي، وأضف اللحمة المفرومة وتحريكها جيدا حتى يتغير لونها وتبدأ بالنضج.
- ثم أضف الثوم المهروس والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، وحرك المزيج بشكل جيد حتي تمام تجانس النكهات، وبعدها أضف الجزر المبشور واطبخه لمدة 3 دقائق إضافية.
- بعد غسل الأرز ونقعه لمدة 15 دقيقة ثم تصفيته، أضفه إلى القدر وقلبة بلطف مع خليط اللحمة والتوابل حتى يمتزج جيدًا.
- صب الماء الساخن أو المرق فوق المزيج حتى يغمر الأرز، وتغطية القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز بالكامل.
- في مقلاة صغيرة حمص المكسرات حتى تكتسب لون ذهبي ورائحة مميزة، ثم وزعها فوق الأرز عند التقديم للحصول على لمسة قرمشة غنية وطعم فاخر.