بسبوسة الطاسة في 10 دقائق على البوتاجاز من أشهر الحلويات الشرقية التي تتمتع بشعبية واسعة بين جميع الأعمار، حيث تتواجد دائما في المناسبات واللقاءات العائلية، رغم بساطة مكوناتها، إلا أن تحضيرها يتطلب عناية خاصة للحصول على الطعم والقوام المثالي، ولمن لا يملكون فرن أو يبحثون عن وصفة سريعة، يمكن إعداد البسبوسة بطريقة سهلة باستخدام الطاسة على البوتاجاز، وهي طريقة مجربة وتمنحك نتيجة رائعة دون عناء.
طريقة تحضير بسبوسة الطاسة
في هذه الوصفة سنوضح كيفية عمل بسبوسة الطاسة بطريقة ناجحة تمنحك طعم رائع وقوام رملي مثل البسبوسة المخبوزة في المحلات.
المكونات اللازمة لتحضير بسبوسة الطاسة
لتحضير هذا الطبق بنجاح جهزي المكونات التالية:
- كوب من دقيق السميد الخشن
- نصف كوب من السكر الأبيض
- نصف كوب من الحليب السائل
- نصف كوب من جوز الهند المبشور
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة فانيليا أو ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
لتحضير الشربات (السيرب):
- كوب سكر
- نصف كوب ماء
- رشة فانيليا أو بضع قطرات من عصير الليمون
خطوات عمل الشربات
للحصول على شربات مضبوط اتبعي ما يلي:
- في قدر صغير اخلطي الماء والسكر وضعيه على نار متوسطة.
- عند الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7 دقائق.
- ارفعيه عن النار واتركيه يبرد جانبا.
خطوات تحضير خليط البسبوسة
- في وعاء اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر والفانيليا.
- أضيفي الزيت والحليب، وامزجي حتى يتكون خليط كثيف نوعًا ما.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
- ادهني طاسة غير لاصقة بقليل من الزيت أو الزبدة.
- اسكبي خليط البسبوسة وافرديه بشكل متساوٍ.
- غطي الطاسة بغطاء محكم وضعيها على نار هادئة جدًا.
- اتركيها تطهى من 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبي اللون.
- اقلبِي البسبوسة باستخدام طبق مدهون وأعيديها للطاسة لتحمير الوجه الآخر لمدة 10 دقائق.
- فور رفعها من الطاسة، اسكبي فوقها الشربات البارد وهي ساخنة.
أفكار للتزيين ونصائح للنجاح
- زيني البسبوسة بجوز الهند أو المكسرات المحمصة حسب الذوق.
- استخدمي أصغر شعلة ممكنة حتى تنضج بهدوء دون أن تحترق.
- يمكن استبدال الحليب بالزبادي لمذاق أغنى وقوام أكثر طراوة.
- إضافة القليل من السمن البلدي على الوجه بعد التحضير يمنح البسبوسة نكهة شرقية أصيلة.