كثر البحث عن طريقة طبخ الكرشه بالصلصة وطريقة تنظيفها ، فهي تعد من الوجبات الشعبية التي يتم شراؤها من المسمط أم المحلات المخصصة لتحضيرها وبيعها، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، لذا سنوضح طريقة تحضير الكرشة في السطور التالية.
كيف أطبخ الكرشة
قبل البدء في طبخ الكرشة لابد من التأكد من نظافتها بشكل مثالي، إذ إنها أمعاء الماشية، لذا يحتاج تنظيفها إلى مجهود كبير، لذا يرغب الكثير في شرائها نظيفة وجاهزة على الطهي، لكن لابد من إعادة النظر إليها وتنظيفها جيدا لتكون خالية تماما من أي أوساخ عالقة بها، ويوجد أكثر من طريقة لطهيها ومن أحد هذه الطرق ما يلي:
- في البداية يفضل غسل الكرشة بالماء الساخن والملح و دعكها جيدا.
- يقوم البعض بدعكها السكين لضمان نظافتها جيدا، قم بشطفها بالماء جيدا.
- بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثم نعيد غسلها بالماء الساخن والليمون والخل للتأكد من نظافتها تماما وخلوها من أي روائح أو شوائب عالقة.
- نضع حلة مناسبة على النار ونتركها حتى تسخن ثم نضع الكرشة في الوعاء الساخن ونتركها لمدة عشرة دقائق على نار هادئة دون أي إضافات.
- بعد ذلك نضع بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة على الكرشة وعدد 2 من الثوم المفروم و قرن من الفلفل الحار وعدد 2 من الطماطم المقطعة قطع صغيرة و2 ملعقة كبيرة من الصلصة ونتركها لمدة ربع ساعة.
- ثم نضيف كوب من الماء الساخن وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وأخرى من الكمون وكذلك ملعقة صغيرة من الملح ونتركها حتى تمام النضج.
- أخيرا يفضل تقديمها ساخنة مع العيش البلدي أو الأرز الأبيض.
فوائد الكرشة
تنتشر الكرشة في الكثير من البلاد العربية والأجنبية، لما تتميز به من فوائد كبيرة وقيمتها العالية، فهي تحتوي على مجموعة كبيرة من البروتينات والمعادن والفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة، ومن أبرز فوائدها:
- تعد من الأكلات المناسبة تماما لمن يرغب في اتباع نظام غذائي.
- بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين B12 الذي يحتاجه الجسم لتحسين صحة الدم والعضلات.
- تساعد على تقوية مناعة الجسم.