الكبدة في الفرن بتتبيلة مميزة تضيف لها طعما فريدا يجعلها خيارا محببا على السفرة سواء كطبق رئيسي أو جانبي في هذا المقال نستعرض طريقة إعداد هذه الوصفة بخطوات مرتبة مع المكونات المطلوبة لضمان نتيجة ناجحة لكل من تتبع الإرشادات بدقة.
المكونات الأساسية لتحضير كبدة في الفرن بتتبيلة خاصة
كبدة في الفرن تحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات التي غالبا ما تكون متوفرة في كل بيت لكنها تشكل عند مزجها تتبيلة غنية بالنكهة.
- كبدة الدجاج الطازجة تقطع إلى أجزاء متوسطة الحجم وتغسل جيدا للتخلص من أي شوائب ظاهرة.
- عصير الليمون يستخدم في نقع الكبدة ليقوم بعملية التطهير ويزيل أي رائحة غير مرغوبة قد تكون عالقة.
- شرائح البصل توزع في قاعدة صينية الفرن وتعمل كطبقة عازلة تمنع التصاق الكبدة وتمنحها نكهة مميزة.
- زيت الزيتون يضاف فوق الكبدة ليحافظ على رطوبتها ويعزز الطعم ويمنع جفافها أثناء الطهو.
- الملح والفلفل الأسود يوضعان لتعديل المذاق ويمنحان التتبيلة التوازن المطلوب.
- البهارات المشكلة تضاف بكمية صغيرة لتمنح الكبدة نكهة شرقية وتكمل طابعها الخاص.
خطوات تحضير كبدة في الفرن بتتبيلة خاصة
كبدة في الفرن تمر بعدة مراحل لتحضيرها بنجاح ويجب الالتزام بالتسلسل لضمان طهيها بطريقة صحية دون فقدان طعمها.
- يغسل الكبد جيدا ثم ينقع في عصير الليمون لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة مما يساعد في تنقية الكبدة من أي شوائب وتحسين طعمها النهائي.
- توزع شرائح البصل في صينية الفرن ثم توضع فوقها قطع الكبدة بطريقة مرتبة تسمح بوصول الحرارة إليها من جميع الجهات.
- تخلط التتبيلة من زيت الزيتون والتوابل وتسكب فوق الكبدة مع تحريك بسيط لتغليف جميع القطع بالتتبيلة بشكل متساو.
- توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة مسبق التسخين وتترك لمدة خمسة وثلاثين دقيقة تقريبا حتى يتحول لون الكبدة إلى البني الذهبي.
- تقدم الكبدة ساخنة فور خروجها من الفرن مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.