دلّل حواسك بوجبة.. وصفة الفول المدمس بالشطة طريقة شعبية نكهة بلد

يعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية الأكثر شهرة في الوطن العربي ويعتبر طبق الإفطار الرئيسي في مصر تحديدا حيث يتربع على المائدة يوميًا تقريبا وبإضافة الشطة والبهارات الخاصة يتحول الفول إلى وصفة غنية بالنكهات القوية التي تعبر عن الطابع الشعبي الأصيل للمطبخ العربي.

مكونات وصفة الفول المدمس بالشطة

لتحضير طبق فول مدمس لذيذ وحار بنكهة شعبية مميزة ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب فول مدمس جاهز أو مسلوق مسبقا
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن بلدي
• 1 ملعقة صغيرة شطة حارة (أو حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• عصير نصف ليمونة
• ملح حسب الرغبة
• طماطم مفرومة (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين
• خبز بلدي للتقديم

طريقة التحضير

1. تسخين الفول:
   في قدر على نار متوسطة ضع الفول المدمس وأضف القليل من الماء لتخفيف القوام إذا كان كثيفا جدا.
2. إعداد الصلصة الحارة:
   في مقلاة صغيرة سخن زيت الزيتون ثم أضف الثوم المهروس وقلبه حتى يصبح لونه ذهبيا أضف الشطة والكمون واستمر بالتقليب لبضع ثوان فقط كي لا تحترق التوابل.
3. دمج المكونات:
   صب خليط الثوم والبهارات فوق الفول المدمس وأضف الملح وعصير الليمون اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.
4. التقديم:
   اسكب الفول في طبق التقديم وزينه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون يقدم ساخنا مع الخبز البلدي أو العربي.

نكهة البلد في طبق

تجسد وصفة الفول بالشطة روح الأكل الشعبي الأصيل،حيث يجتمع الطعم الحار مع الملمس الكريمي للفول ليمنحك إحساسا بالشبع والدفء ويعد هذا الطبق خيارا اقتصاديا ومغذيا في الوقت نفسه، غنيا بالبروتينات والألياف، ومناسبا للنباتيين أيضا.

إن إعداد الفول المدمس بالشطة لا يحتاج إلى وقت طويل أو مكونات فاخرة، بل يكفي القليل من التوابل ومزاج محب للطعام الشعبي لتحضر وجبة لذيذة تعبر عن نكهة البلد لاا تتردد في تجربة هذه الوصفة في مطبخك لتستمتع بنكهات الشرق الأصيلة.