تود الكثير من النساء التعرف على طريقة عمل لحمة الضاني بطريقة سهلة وبسيطة حيث يعتبر اللحم الضاني من أكثر اللحوم التي يحبها العديد من الأفراد لمذاقها اللذيذ حيث يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة لكي تتناسب مع كافة الأذواق والتي من ضمنها وضعها في صينية بطاطس أو تتبيلها بالبهارات بالملح واللحمة والفلفل ثم يتم تشويحها مع الزيت وسنتعرف على كافة التفاصيل خلال السطور القادمة من هذا المقال على طريقة الشيف شربيني والتي قام بشرحها من خلال برنامجه الذي تم يتم إذاعته على قناة سي بي سي سفرة.
طريقة عمل لحمة الضاني بالبطاطس
ينبغي أولاً التعرف على مكونات تحضير اللحمة الضاني بالبطاطس قبل توضيح طريقة عمل لحمة الضانين والتي جاءت على النحو التالي:
- كيلو لحم ضاني.
- بطاطس.
- ثوم.
- بصل.
- زعتر.
- كرات.
- زيت.
- ملح.
- جزر.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- فلفل أسود.
- عصير طماطم.
- بهارات.
- حبهان.
- زبدة.
- جوز الطيب.
- وري لوري.
- طماطم.
- روزماري.
- مكعب مرقة.
خطوات تحضير لحمة الضاني بالبطاطس
والآن سنتعرف على خطوات تحضير لحمة الضاني بالبطاطس والتي جاءت على النحو التالي:
- ينبغي أولاً تتبيل اللحمة من خلال وضعها في الفلفل والملح والكمون والزعتر مع عصير الطماطم من جميع الجهات.
- شوحي اللحمة في الزيت من خلال استخدام طاسة ساخنة.
- افرمي كلاً من الكرفس والجزر والقوم والكرات ويتم إضافتهم إلى اللحمة.
- أضيفي الآن مكعب مرقة دجاج وجوز الطيب وبهارات وحبهان وروزماري وزعتر وورق لورا.
- أضيفي الآن البصل بعد تقطيعه إلى شرائح إلى شرائح اللحم.
- اخلطي كلاً من الطماطم والصلصة والخضار المفروم في الكبة لكي يتم إضافتهم إلى اللحمة.
- قطعي البطاطس على شكل حلقات ويتم تحميرها في الزيت إلى أن تصبح نصف ناضجة.
- يتم رفع البطاطس وتوزيعها في صينية مع رشها بالزبدة والملح والفلفل.
- ارفعي خليط اللحمة وأضيفيه إلى البطاطس.
- أشعلي نار الفرن وضعي الصينية حتى تمام التحمير.