اصنع القرص الطرية.. طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بالزبادي في المنزل نكهة تقليدية

تعد القرص الطرية الفلاحي من أشهر المعجنات المصرية التقليدية التي تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها، وتفضل الكثير من الأسر إعدادها منزليًا لتقديمها كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة، كما يمكن حفظ القرص الطرية في الفريزر وتسخينها عند الحاجة، مما يجعلها خيارًا عمليًا ومحببًا لدى الجميع.

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي في المنزل

يمكن تحضير القرص الطرية الفلاحي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت، وتعد مثالية لمحبي المخبوزات التقليدية، إليكم المكونات وطريقة التحضير:

• 2 كوب دقيق أبيض فاخر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ربع كوب سمن فلاحي.
• كوب ونصف حليب دافئ.

خطوات تحضير القرص الطرية

لتحضير القرص الطرية الفلاحي، عليك إتباع لخطوات التالية:

1. اخلط المكونات الجافة: الدقيق، الخميرة، الملح، السكر.
2. أضف السمن والزيت وامزج حتى يصبح الخليط رملي القوام.
3. أضف الحليب تدريجياً حتى تتكون عجينة طرية.
4. اعجن العجينة جيداً لمدة 5-7 دقائق، ثم اتركها تتخمر لمدة ساعة.
5. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطّعها إلى أقراص.
6. ضع الأقراص في صينية مدهونة بالزيت، واتركها لترتفع مجددًا قبل الخبز.
7. اخبزها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وتحمر.

القرص الطرية باللبن الرايب على طريقة الشيف هالة فهمي

اشتهرت الشيف هالة فهمي بتقديم وصفة مميزة لتحضير القرص الطرية باستخدام اللبن الرايب والقشطة، مما يمنحها قوامًا طريًا ومذاقًا غنيًا، وتعد هذه الوصفة مثالية لمن يرغب في تحضير مخبوزات منزلية بطابع فلاحي تقليدي، وفيما يلي سنتعرف على مكونات وطريقة التحضير:

• كيلو دقيق مخبوزات.
• 2 كوب لبن رايب.
• نصف كوب قشطة بلدي.
• كوب ونصف سمن بلدي.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

1. اخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسمسم.
2. أضف اللبن الرايب والقشطة تدريجيًا، واعجن حتى تتكون عجينة طرية.
3. اترك العجينة لترتاح نصف ساعة.
4. شكل كرات وافردها إلى قرص بسمك 1 سم.
5. اخبزها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا شهياً.

نصائح لحفظ وتخزين القرص الطرية لفترة أطول

بعد تحضير القرص الطرية الفلاحي يمكن تخزينها بسهولة للحفاظ على طراوتها ومذاقها:

• اترك الأقراص لتبرد تمامًا قبل التخزين.
• ضعها في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو علب محكمة.
• احتفظ بها في الفريزر، وأخرج الكمية المطلوبة فقط عند الحاجة.
• سخن القرص المجمدة في الميكروويف أو فرن ساخن قبل التقديم.