طريقة عمل سجق ،يعد السجق من أكثر الأكلات المنتشرة في العديد من المجتمعات العربية والغربية، كما أنها وجبة غير تقليدية داخل الوطن العربي، ويتميز بسرعة وسهل التحضير وسوف نقوم بعرض خطوات التحضير من خلال الفقرات القادمة.
طريقة عمل السجق الشرقي
حتى تتمكن من تحضير أشهى وصفة سجق شرقي عليك اولا تجهيز بعض المكونات البسيطة والتي تتمثل في النقاط التالية:
- كيلو سجق.
- أثنين فلفل أخضر.
- بصلة يتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة.
- ملعقة من زيت النباتي الكبير.
- توم مفروم بمقدار معلقة صغيرة.
- ملعقة بابريكا صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة صلصة الطماطم الصغيرة.
- فلفل حامي حسب الرغبة.
خطوات تحضير السجق الشرقي
عليك اتباع الخطوات التالية حتى تتمكن من تحضير الذ وصفه سجق الشرقي:
- نحضر مقلى متوسطة الحجم ونضع بها زيت ونرفعها على النار متوسطة.
- ثم نضف كيلو السجق حتى نقوم بطهي لمدة دقيقتين.
- المطلع على النار ونقطع السجق لشرائح صغيرة دائرية.
- نقوم بتقطيع الفلفل والطماطم والبصل الى حبيبات صغيرة ونضيفها الى السجق ونشوحهم قليلا.
- الآن نقوم بإضافة الثوم المهروس لمدة ثلاث دقائق مع التقليب.
- ثم نتركة على نار هادئة ولمدة 10 دقائق ثم نضع في طبق التقديم يتم تناوله ساخنه يمكن إضافته مع مكرونة أو البطاطس المحمرة.
السجق الشرقي بالطريقة المصرية
يجب عليك تحضير ما يلي اولا:
- نصف كيلو من الصدر.
- حبتين بصل متوسط الحجم.
- إثنان فلفل حلو.
- ملح فلفل اسمر وزيت.
- بالإضافة إلى ثلاث ملاعق كاتشب كبار.
التحضير
- نقوم بتقطيع السجق إلى حلقات صغيرة.
- باستخدام نضع قليل من الزيت ويتم تسخينه جيدا.
- أضافة السجق وتقليبة وتحمير لمدة 10 دقائق.
- نقوم بتتبيل السجق باستخدام الملح والفلفل وقليل من الماء.
- نضف البصل داخل ونحامرهم قليلا ثم نظيف الطماطم والفلفل الحلو على النار.
- إضافة كافة مكونات للسجق ويتم وضعهم على نار هادئة ثم نضف إليهم الكاتشب.
- الخليط على النار 15 دقيقه مع وضع ربع كاس من الماء.
- ثم يضع في طبق التقديم ساخنا.