يعد عيد الأضحى المبارك مناسبة مميزة يجتمع فيها المسلمون حول موائد مليئة بالمحبة والنكهات الغنية، وفي كل بلد عربي وتعتبر أطباق العيد وسيلة للتعبير عن الفرح وتوارث التقاليد، حيث تختلف المأكولات من دولة إلى أخرى، لكن يجمعها ارتباطها الوثيق بالهوية الثقافية والدينية للمجتمعات.
أشهر أكلات العيد فى الدول العربية
كل بلد عربي يشتهر بأكلة معينة تتصدر قائمة الطعام في عيد الأضحى المبارك، وفيما يلي نتعرف على الأكلة الأشهر في كل دولة:
الفتة والكباب في مصر
في مصر تحضر اللحوم المشوية بقوة خلال العيد خاصةً أطباق الكباب والكفتة، التي تعد من أبرز مظاهر الاحتفال، أما الفتة المصرية فهي الطبق الأيقوني الذي لا تخلو منه المائدة، ويتكون من الأرز واللحم والصلصة الحمراء والخبز المحمص، وتكتمل الفرحة بالحلويات التقليدية مثل كعك العيد والغريبة والبيتي فور التي تمثل جزءًا لا يتجزأ من طقوس العيد.
عبق الكسكس وفخامة البسطيلة في المغرب
يشتهر المطبخ المغربي بتنوع أطباقه ونكهاته الفريدة وتعد مناسبة عيد الأضحى فرصة لتقديم أطباق مميزة أبرزها الكسكس، الذي يطهى مع الخضروات واللحم أو الدجاج، كما تقدم الحريرة وهي شوربة مغربية غنية تستهلك غالبًا قبل وجبة العيد للحفاظ على الطاقة، أما البسطيلة فهي من أرقى الأطباق المغربية التي تحضر بعناية فائقة، وتجمع بين الطعم الحلو والمالح في آنٍ واحد.
عبق الكسكس وفخامة البسطيلة في المغرب
في لبنان تتنوع موائد العيد بين أطباق المشاوي مثل الشيش طاووق والكباب، والأطباق اللبنانية التقليدية كالحمص والتبولة والفطائر، ويولي اللبنانيون اهتمامًا خاصًا بالحلويات الشرقية، حيث تقدم البقلاوة والكنافة والمعمول في جو من الضيافة والفرح.
الفتة العراقية والمسكوف
أما في العراق فتعد الفتة العراقية طبقًا مميزًا يحضر من الأرز واللحم والمرق مع الخبز المقرمش، ويزين بالبصل المقلي والمكسرات، كما تحضر أطباق مثل الكبسة العراقية والمسكوف، وهو سمك مشوي بطريقة تقليدية تميز المطبخ العراقي وتعد من الأكلات المرتبطة بالمناسبات الخاصة.
إن تنوع أكلات العيد في الدول العربية يعكس غنى الثقافات وثراء الموروث الشعبي، ومن خلال هذه الأطباق تنبعث الذكريات وتتجدد الروابط بين الأهل والأقارب، لتظل نكهة العيد محفورة في الوجدان عامًا بعد عام.