طريقة لحم البتلو الشهية من أنواع اللحوم الفاخرة التي تتميز بنعومتها وسرعة نضجها، مما يجعله مناسب لتحضير العديد من الأطباق، سواء كانت مشوية أو مطهية أو حتى مقلية، ولأنه يتمتع بنكهة غنية وقوام طري، يعد اختيار مثالي سواء في الولائم أو على مائدة الأسرة اليومية، ومن خلال اتباع خطوات التحضير الدقيقة، يمكن الحصول على نتيجة ممتازة ترضي جميع أفراد العائلة.
مكونات وصفة لحم البتلو الشهية
لتحضير طبق بتلو غني بالنكهة وسهل التنفيذ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من لحم البتلو المقطع إلى شرائح متوسطة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن البلدي
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الذوق
- كوب من مرقة اللحم أو الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من توابل اللحم أو الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو إكليل الجبل
خطوات التحضير السهلة للبتلو
- في قدر متوسط يسخن الزيت أو السمن على نار متوسطة.
- تضاف قطع اللحم وتقلب جيدا حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- يضاف البصل والثوم ويُشوح المزيج حتى تذبل المكونات وتخرج رائحتها الزكية.
- نضيف البهارات والملح والفلفل ونقلب الخليط لتوزيع النكهات.
- يسكب كوب المرق أو الماء، ثم تخفف النار وتترك المكونات لتنضج ببطء حتى يطرى اللحم.
- يفضل تغطية القدر أثناء الطهي للحفاظ على الرطوبة وتسريع عملية النضج.
-
في النهاية يمكن إضافة القليل من الزبدة لتعزيز الطعم وإضفاء لمعان جميل.
حيل لضمان نجاح طبق البتلو
- اختر قطع خالية من الدهون والعروق لضمان طراوة اللحم.
- ينصح بنقع اللحم في التتبيلة لعدة ساعات في الثلاجة قبل الطهي.
- تجنب الإفراط في الطهي حتى لا يجف اللحم ويفقد نعومته.
- إضافة الأعشاب الطازجة أو الزبدة في المرحلة الأخيرة يعطي نكهة أغنى.
كيف يقدم طبق البتلو على المائدة
طبق البتلو من الأطباق التي تناسب كل أفراد الأسرة، بفضل نعومته وسهولة تناوله، وخاصة للأطفال وكبار السن، ويمكن تقديمه إلى جانب الأرز الأبيض، أو مع البطاطس المهروسة، أو حتى مع الخبز الطازج، ويعد هذا الطبق اختيار مثالي في العزومات والمناسبات الخاصة، كما يمكن إدراجه ضمن الوجبات اليومية، لما يتميز به من سرعة التحضير وقيمة غذائية عالية.