تعتبر طريقة عمل الكمونية بالكرش من أهم الوصفات التقليدية، حيث أن تلك الوصفة تتمتع بالمذاق الغني واللذيذ نظرًا لتوابلها الرائعة، تعتبر الكمونية بالكرش من ألذ الوجبات التي تقدم في الشتاء، لأنها تمد الجسم بالدفء والكثير من الطاقة.
طريقة عمل الكمونية بالكرش
بصورة أساسية الكرشة هي عبارة عن معدة الخروف، وتعتبر هذه الوجبة من ألذ الوجبات الغنية بالبروتين، وعادة ما تطهى الكرشة ببطء، ويتم إضافة مجموعة من البهارات اللذيذة لهذه الوصفة الشهية، وخلال السطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل الكمونية بالكرش بأفضل وألذ مذاق:
مكونات الكمونية بالكرشة
لا تحتاج الكمونية بالكرشة إلى مكونات معقدة، بل تعتبر من الوصفات السهلة التي تعتمد على مجموعة من المكونات البسيطة، وهي كالآتي:
- كمية من الكرشة، مع الحرص على تقطيعها إلى قطع صغيرة بعد تنظيفها جيدًا.
- زيت زيتون بمقدار 2 ملعقة طعام.
- كمية مناسبة من البصل المفروم جيدًا.
- ثوم مهروس حوالي 4 فصوص.
- طماطم مبشورة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كمون بمقدار 1 ملعقة صغيرة.
- كركم حسب الرغبة
- فلفل أحمر حلو حسب الرغبة.
- فلفل حار.
- ملح حسب الرغبة.
- مرقة بمقدار 1 كوب.
- عصير ليمون.
خطوات تحضير الكمونية بالكرشة
لا تحتاج الكمونية بالكرشة إلى القيام بالكثير من الخطوات المعقدة في تحضيرها، بل يمكن تحضيرها بكل سهولة باتباع الخطوات الموضحة في الآتي:
- ينصح أولًا بالتخلص من زفارة الكرشة تمامًا باستخدام الليمون والمياه والخل، وبعد ذلك تقطع حسب الرغبة ويفضل تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
- في وعاء مناسب، يجب وضع كمية قليلة من الزيت على النار، ثم إضافة البصل مع التقليب الجيد إلى أن يذبل.
- ثم بعد ذلك يجب وضع الثوم مع الحرص على التحريك الجيد، بعد ذلك يجب صب الطماطم، ثم وضع البهارات الشهية.
- في هذه الخطوة يجب إضافة الكرشة بعد تقطيعها، مع الحرص على تقليبها جيدًا حتى تصبح ممتلئة بمذاق البهارات.
- الآن يجب وضع كمية المرق أو المياه، مع الحرص بعد ذلك على تغطية الإناء، وتهدئة النار، والانتظار لفترة زمنية حوالي 90 دقيقة إلى 120 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- وفقًا للحاجة يمكن إضافة كمية قليلة من المياه من حين إلى آخر، وتقدم ساخنة، وبالهنا والشفا.