رتّب الطحال قبل الطبخ.. طريقة طبخ الطحال نكهة فريدة

الطحال 2025 من الوجبات الأساسية عند المصريين في كل وقت سواء بعيد الأضحى أو غيره، فلذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل الطحال بمقادير موجودة في المنزل ولا تكلفك الكثير.

طريقة طبخ الطحال

يوجد الكثير من الأكلات الشعبية المفضلة عند بعض الأشخاص ويمكن طبخها في أي وقت من بينهم وجبة الطحال والتي تعد الأكثر سهولة عند التحضير كما أنه من الأطباق المفيدة المفضلة عند ربات المنزل.

مقادير عمل الطحال

تعتمد طريقة عمل الطحال في المنزل على مقادير بسيطة لا تكلفك الكثير وذلك من خلال سلق الطحال وتحميره في السمنة أو الزيت وهذه هي المكونات:

• كمية من الطحال وفقاً لما تريد.
• عدد 2 بصلة متوسطة في الحجم.
• رأس ثوم متوسطة في الحجم.
• سمنة وزيت أبيض للتحمير.
• كمية من البقسماط من أجل التحمير.
• كمية من الدقيق من أجل قلي البقسماط.
• عدد 3 بيض متوسطة الحجم تحتاجها وقت القلي
• ملعقة من الملح متوسطة الحجم.
• ملعقة من الفلفل الأسود متوسطة أو حسب الكمية.

طريقة تحضير الطحال

تعد طريقة تحضير الطحال المحمر من أسهل الطرق على الإطلاق ويمكنكم إعدادها بسهولة :

• في البداية عليك أن تقوم بغسل الطحال بالمياه والدقيق والليمون وتنظيفه من الدهون اللاصقة حتى يصبح جاهز للطهي ولا يوجد فيه أي رائحة زفارة.
• وضع قدر من الماء على النار ثم عليك أن تضع الطحال مع ورق لورا وحبهان وبصل والفلفل الأسود والملح ونتركه حتى ينضج تماما.
• يجب ترك الطحال على النار حتى ينضج جيدا وبعد ذلك عليك أن تتركه يبرد بعيدا عن النار حتى تستطيع أن تحمره.
• عليك أن تقوم بتقطيع الطحال إلى أكثر من شريحة متوسطة في الحجم أو رقيقة للبدء في التتبيلة ثم التحمير.
• وضع كمية الطحال الموجودة في البيض ثم وضعه في البقسماط حتى انتهاء الكمية.
• قومي بتسخين طاسة تحمير على النار ووضع السمنة والزيت معا ثم شرائح الطحال لكي يصبح لونه ذهبي.
• يمكنك تقديم الطحال كوجبة أساسية على السفرة ورش البقدونس عليه.
• يمكنك تقديم الطحال مع البطاطس المحمرة وأرز بالشعرية.