تورتيلا اللحم تعد من الأطباق السريعة والمميزة التي تضفي لمسة عصرية على مائدة عيد الأضحى، فهي مناسبة لجميع أفراد الأسرة وتُعد خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وصفة خفيفة لكنها غنية بالعناصر الغذائية، ويمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها كوجبة أساسية أو ساندويتش لذيذ أثناء أيام العيد، كما يمكن تعديل مكوناتها حسب الذوق أو الحمية الغذائية، مما يجعلها طبقا مرن ومحبب للكبار والصغار على حد سواء.
المكونات الأساسية لتورتيلا اللحم
لتحضير تورتيلا لحم شهية، نحتاج إلى المكونات التالية:
- لحم بقري مفروم طازج.
- بصلة مفرومة ناعم.
- شرائح من الفلفل الرومي الملون (أحمر، أخضر، أصفر).
- مكعبات صغيرة من الطماطم الطازجة.
- فصوص ثوم مهروسة.
- توابل مثل الكمون، الفلفل الأسود، بهار اللحم، والملح.
- قليل من زيت الزيتون.
- خبز تورتيلا جاهز.
- خس مفروم طازج.
- صلصة طحينة أو زبادي بنكهات حسب الرغبة.
طريقة إعداد تورتيلا اللحم بخطوات سهلة
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
- أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى تذبل الرائحة.
- ضعي اللحم المفروم وحرّكيه جيدا حتى يتغير لونه وينضج.
- أضيفي الطماطم والفلفل الرومي مع التوابل، واتركي المزيج على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
- سخني خبز التورتيلا قليلا في مقلاة أو فرن حتى يصبح طري وسهل اللف.
- وزعي كمية مناسبة من خليط اللحم على الخبز، وأضيفي فوقه الخس والصلصة المفضلة لديكِ.
- قومي بلف التورتيلا بإحكام وقدميها ساخنة.
نصائح لضمان نجاح التورتيلا في العيد
- اختاري لحم طازج لضمان النكهة والمذاق الغني.
- يمكن تعديل كمية التوابل حسب الرغبة للحصول على الطعم المناسب للجميع.
- تأكدي من تسخين خبز التورتيلا جيدا قبل الحشو لتجنب تمزقه أثناء اللف.
- قدّمي التورتيلا مع سلطة خضراء طازجة أو شرائح بطاطس مشوية لوجبة متكاملة.
- لا تبالغي في كمية الحشو، حتى يسهل تناول التورتيلا دون أن تنفتح أو تسيل محتوياتها.