أكل البيت ليه طعم مع شيش طاووق يا حلو أحلى نكهة وخلطة تعمليها في البيت
عمل الشيش طاووق
الشيش طاووق يعد من صدور الدجاج المخلية المقطعة، يفضله الأطفال ويقبلون على شرائه من المتاجر الخارجية، ولكن لضمان مصدره، يمكنك تحضير الشيش طاووق في المنزل بطريقة سهلة، وفيما يلي طريقة تحضيره.
مقادير عمل الشيش طاووق الفراخ
طريقة عمل الشيش طاووق بالمكونات الأساسية للحصول على طعم مميز وشهي:
صدر دجاج مخلى.
2 ثمرة طماطم كبيرة.
2 ثمرة بصل كبيرة.
2 ثمرة فلفل أحمر حار.
عصير ليمونة واحدة.
4 ملاعق طعام من الزبادي.
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
رشة من الكزبرة.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
ورقة لورى واحدة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشيش طاووق
خطوات تحضير الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل لا تحتاج إلى جهد كبير، ويمكنك تحضيرها بسهولة باتباع الخطوات التالية:
قومي بتحضير صدور الدجاج المخلية، وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
قطعي الفلفل الأحمر الحار إلى شرائح كبيرة بعد تنظيفه من البذور.
قطعي كلا من البصل والطماطم إلى مكعبات كبيرة.
قومي بإدخال قطع الدجاج على أسياخ خشبية، بالتناوب مع قطعة بصل، ثم شريحة طماطم، فشريحة فلفل أحمر، ثم مكعب دجاج آخر، وهكذا حتى امتلاء السيخ.
في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون، الكزبرة، الفلفل الأسود، البابريكا، وورقة اللورى، وقلبي المكونات جيدا.
ضعي أسياخ الشيش طاووق في التتبيلة، واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
بعد التتبيل، ضعي الأسياخ داخل صينية فرن عميقة، بحيث تكون أطراف الأسياخ الخشبية معلقة على جوانب الصينية.
سخني الفرن جيدا، وركزي على تشغيل الشواية، ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة 10 دقائق، مع تقليب الأسياخ من حين لآخر حتى يتحمر الدجاج.
اخرجي الأسياخ من الفرن، واتركيها ترتاح قليلا، ثم قدميها ساخنة بجانب الخبز أو الأرز حسب الرغبة.
تحضير الشيش طاووق في الطاسة
تعد طريقة الشيش طاووق في الطاسة من أسهل الطرق لتحضير هذا الطبق الشهي بنفس المكونات السابقة:
ضعي مكعبات الدجاج في وعاء عميق، وأضيفي الزبادي، الزيت، البابريكا، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، عصير الليمون، والثوم المفروم، وقلبي جيدا حتى تتغطى كل القطع.
غطي الوعاء، واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
سخني طاسة غير لاصقة (تيفال أو جرانيت) على نار متوسطة، وضيفي ملعقة صغيرة زيت.
ضيفي البصل والفلفل الأحمر، وقلّبي حتى يذبلا قليلا.
ضيفي مكعبات الدجاج المتبلة، وقلّبي على نار متوسطة حتى يتغير لون الدجاج.
غطي الطاسة، واتركي المكونات تنضج على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة، مع تقليبها من وقت لآخر.
بعد التأكد من نضج الدجاج، افتحي الغطاء، وارفعي النار قليلا حتى يتحمر السطح ويجف السائل الزائد.
