المكونات اللازمة لتحضير الدونات الهشة من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار على حد سواء، نظرا لقوامها الهش وطعمها الشهي الذي لا يقاوم، وتسعى الكثير من الأمهات إلى إعدادها في المنزل للحصول على نتيجة ناجحة تشبه تلك التي تباع في المحلات، وفي هذا المقال نقدم لكِ طريقة مضمونة لتحضير الدونات الهشة بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل مطبخ.
المكونات اللازمة لتحضير الدونات الهشة
للحصول على دونات خفيفة وطرية من الداخل احرصي على تجهيز المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- زيت نباتي للقلي.
- سكر بودرة للتزيين (اختياري حسب الرغبة).
خطوات تحضير الدونات الهشة في المنزل
اتبعي هذه الخطوات لتحضير دونات ناجحة وذات قوام مثالي:
- في وعاء مناسب امزجي الماء والحليب الدافئ، ثم أضيفي الخميرة والسكر، واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح.
- أضيفي البيضة والفانيليا والزبدة إلى الخليط، وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر انخلي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي خليط السوائل تدريجيا وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة طرية ومرنة، وإذا شعرتِ أن العجينة لينة جدا، أضيفي القليل من الدقيق.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد انتهاء التخمير قومي بعجن العجينة قليلا لتفريغ الهواء منها.
- على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة باستخدام الشوبك بسمك حوالي 1 سم.
- باستخدام قطاعة دائرية أو كوب، قطعي العجينة إلى دوائر، ثم استخدمي غطاء صغير لعمل فتحة وسط كل دائرة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الدونات لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد القلي ضعي الدونات على ورق لامتصاص الزيت الزائد، ويمكنك رش القليل من السكر البودرة فوقها أو تزيينها بالشوكولاتة حسب الذوق.