تعتبر صينية البامية باللحم ودبس الرمان من الأكلات التقليدية المعروفة في الكثير من المطابخ العربية خصوصاً في مصر وبلاد الشام، حيث تجمع بين الخضروات الطازجة ومذاق اللحم الغني، في طبق يعبر عن الأصالة والنمط العائلي، هذا الطبق ليس فقط شهي، بل أيضًا غني بالقيمة الغذائية لأن البامية تحتوي على ألياف ومضادات أكسدة، بينما يمنح اللحم البروتين الضروري لبناء الجسم.
طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان
من خلال السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان نكهة لذيذة
طريقة تحضير البامية باللحمة ودبس الرمان
إليك المقادير التي تحتاجها:
- فصوص ثوم مطحونة.
- 2 بصلة مفرومة
- 3 حبات من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 150 غرام من البامية
- 500 غرام من لحم البقر.
- 4 أكواب من مرق اللحم.
خطوات إعداد البامية باللحمة ودبس الرمان
إليك خطوات الإعداد:
- أضف زيت الزيتون إلى المقلاة، وانتظر حتى يسخن.
- أضف البصل المفروم والثوم المطحون، وقلِب جيدًا.
- أضف اللحم إلى المقلاة، وقلبه حتى يميل لونه إلى البني الفاتح.
- أضف الطماطم المقطعة وقلب جيدًا.
- تبل اللحم بإضافة بودرة الكزبرة والبهارات والفلفل الأسود.
- قلب اللحم بالتوابل جيدًا، ثم ضعه في قدر كبير الحجم.
- أضف مرق اللحم إلى القدر، ثم أشعل النار تحت القدر.
- عند بدء الغليان، أضف ورق الغار والليمون الأسود، ثم معجون الطماطم والبامية. يمكنك قلي البامية أو شويها قبل إضافتها.
- اخفض حرارة النار، واترك المكونات من 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج بشكل جيد.
- أضف الملح والكزبرة المفرومة إذا أردت.
- يمكنك تقديم الأرز والسلطة بجانب البامية باللحمة.
التقديم
تقدم صينية البامية باللحم ودبس الرمان ساخنة بجانب الأز الأبيض أو العيش البلدي، كما يمكن تزيين الزجه برشة بقدونس أو شرائح ليمون وفقًا للذوق.