سوا السجق سهل.. كيفية تحضير السجق بطريقة بسيطة نكهة منزلية

السجق من أشهى الأكلات التي تحضر بسرعة ويقبل عليها الجميع لما يتميز به من نكهة فريدة تمزج بين اللحم والتوابل الشرقية، ويمكن إعداده بوصفات متعددة تتناسب مع جميع الوجبات، سواء كانت للإفطار، الغداء أو حتى العشاء، ويحتل السجق البلدي المصري مكانة خاصة في المطبخ العربي، إذ يتمتع بقوام غني ونكهة أصيلة تضفي على الأطباق طابع مميز.

طريقة تحضير السجق المحمر بنكهات منزلية

المكونات:

• نصف كيلو سجق بلدي
• بصلة كبيرة مُقطعة إلى شرائح
• فلفل أخضر أو حار مُقطع
• ملعقة طعام من الزيت النباتي
• رشة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

نبدأ بتقطيع السجق إلى قطع متوسطة، ثم نضعه في مقلاة ساخنة بها القليل من الزيت، نقلبه جيدا حتى يتحمر ويبدأ بإخراج الدهون الطبيعية، ونضيف بعد ذلك شرائح البصل والفلفل، مع القليل من الملح والفلفل، ونواصل التقليب حتى يذبل البصل وينضج السجق بشكل كامل.

السجق بالصلصة الحمراء

المكونات:

• نصف كيلو سجق
• 2 حبة طماطم مبشورة
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• فلفل ألوان مقطع
• رشة من الكمون، الملح، والشطة حسب الذوق

طريقة التحضير:

نقوم بتشويح السجق في مقلاة حتى يصبح نصف ناضج، وفي وعاء آخر نحمر البصل والثوم حتى يكتسبا لون ذهبي، ثم نضيف الطماطم المبشورة، معجون الطماطم، والتوابل، بعد أن تغلي الصلصة ويبدأ قوامها في التماسك، نعيد السجق إليها ونخفض الحرارة حتى تتشرب النكهات، ويقدم هذا الطبق مع الأرز أو الخبز.

السجق المشوي في الفرن

المكونات:

• سجق كامل أو مقطع
• شرائح بطاطس، فلفل ألوان، وبصل
• ملعقة زيت
• رشة من الزعتر أو الروزماري

طريقة التحضير:

نرتب السجق والخضروات في صينية فرن، ثم نرش الزيت والتوابل فوق المكونات، ونغطي الصينية بورق ألومنيوم ونضعها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك نزيل الغطاء ونتركها تتحمر حتى يصبح السجق ذهبي اللون ومقرمش الأطراف.

لماذا السجق من الأطباق المفضلة دائمًا؟

بفضل تنوع طرق تحضيره يعد السجق من الأطعمة المرنة التي تتماشى مع مختلف الأذواق، سواء تم تقديمه كمقبلات، داخل الساندويتشات، أو كطبق رئيسي بجانب الأرز أو الخبز، فإنه يظل من الخيارات التي لا تقاوم لمحبي النكهات القوية والتوابل الشرقية.