كفتة الأرز من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في المطبخ المصري، حيث تجمع بين النكهات المميزة والمكونات المتوفرة والبسيطة، تعد طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة خيارا مثاليا لمن يبحث عن وجبة مشبعة ومتكاملة، نظراً لما تحتويه من عناصر غذائية متنوعة. يمكن تقديم هذا الطبق إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز، ما يجعله ملائماً لكافة أفراد العائلة في مختلف الأوقات.
طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة طبق متكامل
تبدأ طريقة عمل كفتة الأرز بتحضير المكونات الرئيسية، التي ينبغي أن تكون طازجة لضمان أفضل طعم.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب ونصف من الأرز المغسول والمصفى جيداً.
- حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملح حسب الحاجة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- كمية من الزيت للقلي.
لتحضير الصلصة:
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
خطوات تحضير كفتة الأرز بالصلصة
لتحضير كفتة الأرز بالصلصة، يتم اتباع الخطوات التالية للحصول على طبق غني ومذاق أصيل.
- يُطحن الأرز مع البقدونس والبصل في الكبة أو محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعماً.
- يُضاف اللحم المفروم والتوابل إلى الخليط، ويتم عجن المكونات جيداً حتى تتجانس.
- تُشكل العجينة على هيئة أصابع متوسطة الحجم.
- تُقلى أصابع الكفتة في زيت غزير حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
- لتحضير الصلصة، يشوح الثوم المهروس في قليل من الزيت، ثم يُضاف إليه عصير الطماطم والصلصة والملح والسكر.
- يترك الخليط على النار حتى يغلي، ثم تضاف إليه الكفتة وتترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج وتتشرب النكهات.
عمل كفتة الأرز عمل كفتة الأرز
لضمان نجاح طريقة عمل كفتة الأرز، من الأفضل استخدام أدوات مناسبة وتوزيع المكونات بعناية.
- يمكن استخدام الكبة لخلط الأرز والبصل والبقدونس جيداً للحصول على قوام متجانس.
- يُفضل عجن المكونات لمدة كافية لضمان تماسك العجينة.
- من المستحسن وضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التشكيل لتسهيل عملية التكوين والحفاظ على الشكل أثناء القلي.
نصائح للحصول على أفضل كفتة أرز بالصلصة
لتحضير كفتة الأرز بطريقة مثالية، يُراعى اتباع بعض الإرشادات المفيدة:
- تجنّب إضافة كمية كبيرة من الماء إلى الصلصة حتى لا تصبح خفيفة القوام.
- تأكّد من تسوية الكفتة بشكل جيد داخل الصلصة حتى تكتسب النكهة المطلوبة.
- يمكن تقديم كفتة الأرز وهي ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي للحصول على وجبة متكاملة ترضي كافة الأذواق.