يقوم العديد من الأشخاص بالبحث عن طريقة عمل الكرشة بالصلصة لما تتميز به هذه الأكلة من طعم شهي وقيمة غذائية عالية حيث تعتبر من الأكلات الشعبية المعروفة في الكثير من البيوت المصرية والعربية وتتميز بسهولة التحضير مع بعض الخطوات التي يجب اتباعها بعناية للحصول على مذاق لذيذ ومظهر شهي كما أن الكرشة تعد من الأطعمة التي تحتاج إلى تنظيف جيد وطهي دقيق حتى تكون مناسبة للتقديم على مائدة الأسرة
مكونات الكرشة بالصلصة
- كمية مناسبة من الكرشة المقطعة إلى قطع صغيرة حسب الرغبة
- حبتان من البصل المفروم بشكل ناعم لإضافة نكهة قوية
- خمس فصوص من الثوم المفروم لزيادة الطعم المميز
- كوب من عصير الطماطم الطازج أو المعلب حسب المتوفر
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم لتعزيز لون الصلصة
- ملح وفلفل أسود وكمون وبهارات حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة أو الطازجة حسب الرغبة
- زيت نباتي أو سمن حسب الاختيار لبدء عملية التحمير
خطوات تجهيز الكرشة قبل الطبخ
- نقع الكرشة في ماء وخل وليمون لمدة ساعة لإزالة الروائح
- استخدام سكين أو فرشاة لتنظيف الكرشة جيدا من الداخل والخارج
- شطف الكرشة بالماء عدة مرات حتى تصبح نظيفة تماما
- وضع الكرشة في ماء مغلي مع ورق لورا وحبهان لسلقها جزئيا
- إخراج الكرشة من ماء السلق وتقطيعها إذا كانت القطع كبيرة
طريقة تحضير الكرشة بالصلصة
- تسخين الزيت في قدر مناسب وإضافة البصل والثوم حتى يتحمروا
- إضافة الكرشة المسلوقة وتقليبها جيدا مع البصل والثوم
- وضع التوابل مثل الكمون والملح والفلفل الأسود والكزبرة
- سكب عصير الطماطم ومعجون الطماطم وترك المزيج ليغلي
- تغطية القدر وترك الكرشة على نار هادئة حتى تتشرب الصلصة
- التأكد من أن الكرشة أصبحت طرية تماما والصلصة متماسكة
- تقديم الكرشة بالصلصة ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو العيش البلدي
- تعد الكرشة بالصلصة من الأكلات التي تجمع بين البساطة والمذاق القوي وتناسب وجبات الغداء العائلية ويمكن تنويع مكوناتها حسب الذوق الشخصي مما يجعلها وصفة محببة لدى العديد من الأشخاص في مختلف المناطق