السجق الشرقي الأصلي.. عمل السجق الشرقي مذاق أصيل

يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل السجق الشرقي في المنزل حيث يعتبر من الأكلات الشعبية المميزة التي تتميز بطعمها القوي وسهولة تحضيرها كما أن مكوناته متوفرة في أغلب البيوت ويمكن تقديمه بأكثر من شكل سواء مع الأرز أو الخبز أو حتى كسندويتش سريع وتفضل العديد من الأسر إعداد هذا الطبق في المناسبات أو العزومات العائلية لما يتميز به من نكهة محببة وسرعة في الطهي دون الحاجة إلى خطوات معقدة أو أدوات كثيرة

طريقة عمل السجق

• نصف كيلو من السجق البلدي الطازج المقطع إلى حلقات
• حبتان من البصل المقطع شرائح
• فلفلتان من الفلفل الأخضر أو الحار حسب الرغبة
• حبتان من الطماطم المفرومة ناعما
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم لإضافة كثافة في الطعم
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو السمن البلدي
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• رشة من الشطة أو البابريكا حسب الذوق
• رشة صغيرة من الكمون لإضفاء نكهة مميزة

خطوات تجهيز السجق على النار

• يتم تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة
• تضاف شرائح البصل ويتم تقليبها حتى تذبل ويبدأ لونها في التغيير
• يضاف السجق إلى المقلاة ويقلب حتى يتحمر من جميع الجوانب
• تضاف شرائح الفلفل وتستمر عملية التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين
• تضاف الطماطم ومعجون الطماطم وتقلب المكونات جيدا

طريقة تقديم السجق الشرقي

• بعد إضافة جميع التوابل يترك الخليط على نار هادئة حتى تمتزج النكهات
• يمكن تغطية المقلاة وترك السجق حتى ينضج تماما ويصبح الصوص كثيفا
• يقدم الطبق ساخنا بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي
• يمكن أيضا استخدامه كحشوة في ساندويتشات مع البطاطس المقلية
• يفضل تقديمه مباشرة بعد الطهي للحفاظ على نكهته القوية
• هذا الطبق يناسب العزائم والوجبات العائلية كما أنه خيار رائع لعشاء خفيف وسريع حيث يجمع بين الطعم الشرقي والسهولة في التحضير ويمكن إضافة الخضار أو الفطر لزيادة القيمة الغذائية حسب الرغبة