طريقة عمل عجينة البيتزا، البيتزا من اشهر الاطباق العالمية المحبوبة لدى الكبار والصغار وهي اصلها ايطالي لكن انتشرت حول العالم واصبحت تجهز بنكهات ومكونات مختلفة، تحضير البيتزا في المنزل يمنحك فرصة لاعدادها حسب ذوقك مع ضمان جودة المكونات والطعم الشهي.
طريقة عمل بيتزا بأقل من 10 دقائق
المكونات الاساسية للعجينة
- ثلاث اكواب من الدقيق الابيض
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- كوب ماء دافئ للعجن
مكونات الصلصة
- كوب من عصير الطماطم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- فصان من الثوم المفروم
- رشة زعتر مجفف
- رشة سكر وملح
- ملعقة صغيرة زيت
مكونات الحشوة حسب الرغبة
- شرائح فلفل الوان
- زيتون شرائح
- جبن موتزاريلا مبشور
- شرائح سلامي او دجاج او تونة
- فطر مقطع
خطوات تحضير البيتزا بأقل من 10 دقائق
- تحضير العجينة
في وعاء كبير تخلط الخميرة مع السكر والماء وتترك خمس دقائق حتى تنشط
يضاف الدقيق والملح والزيت ثم تعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها - تحضير الصلصة
في مقلاة يسخن الزيت ثم يضاف الثوم حتى يصفر
تضاف عصير الطماطم والصلصة والسكر والزعتر والملح وتترك على نار هادئة حتى تتكثف - تجهيز البيتزا
تفرد العجينة في صينية وتدهن بطبقة من الصلصة
توزع المكونات المختارة للحشوة ثم يرش الجبن على الوجه
تدخل الفرن الساخن على درجة مئوية مئة وثمانين لمدة عشرين دقيقة او حتى يحمر الوجه.
طرق تحضير البيتزا السريعة
- باستخدام خبز التوست: توضع شريحة توست، تدهن بالصلصة، وتضاف المكونات، ثم تطهى في الفرن أو المقلاة.
- باستخدام العيش البلدي: يعطي نكهة مختلفة وقاعدة مقرمشة عند تسخينه جيدًا.
- بيتزا بالخبز الأسمر: مناسبة للأنظمة الصحية، ويمكن استخدام نفس الخطوات مع تقليل الجبنة.
- بيتزا مقرمشة في الطاسة: توضع ملعقة صغيرة زيت، ثم الخبز والمكونات، وتغطى الطاسة حتى تذوب الجبنة.
- بيتزا بطبقتين: توضع طبقة خبز، تضاف المكونات، ثم تغطى بطبقة خبز ثانية، وتطهى من الجانبين.
- بيتزا بدون صلصة: تستخدم الجبنة والمكونات فقط على الخبز وتشوى مباشرة لمن يفضلها خفيفة.
- بيتزا نباتية: تستخدم الخضراوات فقط مثل الطماطم، الفلفل، البصل، الزيتون، بدون لحوم.
تحضير البيتزا في المنزل يمنحك مرونة في اختيار المكونات وطريقة التقديم كما انها اكثر صحية من الجاهزة
سواء اخترت الحشوة النباتية او بالدجاج او اللحوم.