سلطة السلمون المشوي والبطاطس، تعتبر سلطة السلمون المشوي والبطاطس من الاطباق الغنية والمغذية التي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، فهي وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات وتناسب من يتبعون نظاما غذائيا صحيا او يبحثون عن وجبة خفيفة ومشبعة في الوقت ذاته.
سلطة السلمون المشوي والبطاطس
المكونات المطلوبة:
- قطعتان من فيليه السلمون الطازج.
- ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- كوب من اوراق الجرجير او السبانخ.
- نصف كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة.
- حبة بصل احمر مقطع شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- رشة فلفل اسود وملح حسب الرغبة.
- رشة شبت مفروم او بقدونس للتزيين.
طريقة تحضير السلمون المشوي والبطاطس
- تحضير البطاطس: تقشر البطاطس وتقطع الى مكعبات متوسطة الحجم ثم تسلق في ماء مملح حتى تنضج وتصفى وتترك لتبرد قليلا.
- شوي السلمون: يتبل السلمون بالفلفل الأسود والملح والقليل من عصير الليمون، ويشوى على صينية ساخنة او في مقلاة غير لاصقة لمدة خمس الى سبع دقائق لكل جانب حتى ينضج تماما، ويترك ليبرد قليلا ثم يقطع الى قطع متوسطة الحجم.
- اعداد السلطة: في وعاء كبير تخلط البطاطس والفاصوليا والأوراق الخضراء والبصل وتضاف قطع السلمون المشوي فوق المزيج.
- تحضير التتبيلة: تخلط ملعقة زيت الزيتون مع الخردل وعصير الليمون ورشة ملح وفلفل ثم تصب فوق السلطة وتخلط المكونات برفق.
- التقديم: توضع السلطة في طبق التقديم وتزين برشة من الشبت او البقدونس حسب الرغبة.
فوائد السلمون المشوي والبطاطس
- يحتوي السلمون على دهون اوميغا ثلاثة المفيدة لصحة القلب والدماغ.
- البطاطس تمد الجسم بالطاقة والالياف.
- اما الفاصوليا والأوراق الخضراء فتضيف عناصر مضادة للأكسدة والحديد مما يجعل هذه الوجبة خيارا مثاليا للصحة والرشاقة.
سلطة السلمون المشوي والبطاطس هي وجبة خفيفة وصحية تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، تناسب الغداء او العشاء.