حضّر الفطير فوراً.. طريقة عمل الفطير بالسمن والسكر في الطاسة بدون تعب أو مجهود مورق بطعم خرافي

طريقة عمل فطير الطاسة بالسكر في المنزل ، بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة في المقلاة وبدون فرن بحشوة لذيذة مثل المحلات بطعم لذيذ ومقرمش، فتابعونا.

طريقة عمل الفطير بالسمن والسكر في الطاسة

لتحضير هذه الوصفة الشهية ستحتاجين إلى المكونات الأساسية التالية:

• 1½ كوب أو 18 جم دقيق متعدد الاستخدامات.
• رشة ملح ناعم حوالي ¼ ملعقة صغيرة.
• ½ كوب أو 115 جم زبدة باردة مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان سمن بلدي،مايعادل تقريبا 30 مل.
• ½ كوب ماء مثلج للعجن حوالي 120 مل.

مكونات الحشوة

• 125 جرام سكر أبيض حوالي نصف كوب.
• 30 جرام دقيق مقدار ربع كوب.
• 16 جرام نشا أو ملعقتان كبيرتان.
• بيضة واحدة حجم كبير.
• 60 مل كريمة سائلة حوالي ربع كوب.
• 10 جرام زبدة مقدار ملعقتان صغيرتان.

خطوات تحضير الفطير بالسمن والسكر

لتحضير فطير شهي بطعم مميز وقوام متكامل، اتبعي هذه الخطوات بدقة:

• لتحضير العجين في وعاء الخلط، ادمجي 2 كوب دقيق مع ½ كوب زبدة، ملعقة صغيرة ملح، و¼ كوب سمن حتى يصبح الخليط مفتتا.
• ثم أضيفي ½ كوب ماء بارد تدريجيا مع الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• وعند عجن العجين انقلي العجينة لسطح مرشوش بالدقيق واعجنيها يدويا لمدة 3-5 دقائق، ثم شكليها كرة ثم غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة ساعة كاملة.
• ولتحضير الحشوة أخفقي 1 كوب كريمة طبخ مع بيضة، ملعقتين نشا، ¼ كوب سكر، ملعقة دقيق، وملعقة زبدة حتى تمتزج تماما.
• وقبل التشكيل والخبز سخني الفرن لـ190° مئوية مسبقا، ثم قسمي العجينة لنصفين، وافردي الأول في صينية مدهونة.
• وبعدها اسكبي الحشوة ثم غطيها بالنصف الثاني من العجين، واخبزيها 25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.

أبرز النصائح لضمان نجاح فطير السمن والسكر

• استخدمي دقيق متعدد الاستعمالات لنتيجة أفضل.
• تأكدي من تبريد المكونات قبل الخلط.
• لا تهملي وقت راحة العجين فهو سر النجاح.
• يفضل استخدام سكر ناعم للحصول على قوام أنعم.