عمل الترمس الحلو في المنزل من العادات المصرية الشهيرة منذ القدم الذي اعتادت عليه البيوت المصرية في الأعياد فهو أحد المسليات اللذيذة خاصة عند إضافة الليمون، إلى جانب أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل البروتينات والألياف كما أنه سهل التحضير.
طريقة عمل الترمس الحلو
بخطوات بسيطة يمكن عمل الترمس الحلو بالمنزل على طريقة مطبخ على قد الايد للشيف نجلاء الشرشابي، وتتمثل المكونات فيما يلي:
- كيلو ترمس حلو.
- 2 معلقة من الملح.
خطوات إعداد الترمس الحلو
تتمثل خطوات تحضير الترمس الحلو كما يلي:
- يغسل الترمس جيدا بالماء ثم يترك في إناء مليء بالماء وينقع لمدة يوم كامل، ويتم غسله في اليوم التالي.
- يوضع الترمس في إناء به ماء حوالي ¾ الإناء ويترك على النار لمدة ربع ساعة ليسلق الترمس.
- يغسل مرة أخرى بالماء ويترك في ماء بارد ويوضع به الملح ويترك لمدة نصف يوم ويصبح جاهزا للأكل بعد ذلك.
طريقة تحضير الترمس الحلو بالليمون والفلفل الحار
يفضل البعض الترمس الحار المضاف إليه الليمون حتى يصبح ذات مذاق خاص، وتتمثل مكونات الترمس بالفلفل الحار فيما يلي:
- ½ كيلو من الترمس الحلو.
- 5 حبات من الليمون.
- 2 معلقة صغيرة من الفلفل الحار.
- 6 معالق كبيرة ملح.
طريقة الإعداد
في بداية الأمر يغسل الترمس جيدا ويترك في الماء لمدة يوم كامل، ثم يوضع الترمس في إناء به ماء على النار لحين التسوية، بعد السلق يغسل الترمس مرة أخرى ثم يوضع بعد ذلك في ماء بارد ويوضع به الملح والليمون ويترك لمدة ثلاث ساعات، يوضع في طبق التقديم ويوضع عليه الليمون والفلفل الحار.
الفوائد الغذائية للترمس الحلو
يحتوي الترمس على العديد من العناصر الغذائية الهامة والتي تفيد بصحة الإنسان، وتتمثل فوائده فيما يلي:
- يحتوي على فيتامينات، معادن، بروتينات بالإضافة إلى الأحماض الامينية المفيدة للحامل والجنين.
- يعمل على تعزيز وتقوية المناعة.
- يعمل على تعزيز صحة العظام والغضاريف.
- يساعد على الوقاية من الإمساك وأعراض القولون العصبي.
- يساعد على خسارة الوزن والحفاظ على تلك الخسارة حيث أنه يساعد في الشعور بالامتلاء والشبع.
- يعمل على خفض مستوى السكر في الدم.