من أكلات الأجداد..طريقة عمل الفتة المصرى بالثوم والصلصلة

طريقة عمل الفتة المصرية، الفتة المصرية من الأطباق التقليدية الشهيرة في مصر، وتقدم بشكل خاص في المناسبات الدينية مثل عيد الأضحى، حيث تقدم بجانب لحم الضأن أو الكوارع، يجمع هذا الطبق بين الخبز المحمص والأرز والصلصة الحمراء المميزة بطعم الثوم والخل، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه الشهي.

طريقة عمل الفتة المصرى

لتحضير الطبق:

• 2 كوب من الأرز المصري
• 2 رغيف من الخبز البلدي مقطع ومحمص أو مقلي
• 3 أكواب من مرق اللحم
• نصف كيلو من اللحم المسلوق أو قطع الكوارع حسب الرغبة

لتحضير صلصة الخل والثوم:

• 6 فصوص من الثوم المهروس
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
• كوب من عصير الطماطم الطازج أو المعلب
• ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
• رشة ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير الفتة المصرى

1. تحضير الأرز: يغسل الأرز جيدًا ثم يُطهى في ماء مملح أو مرق حسب الرغبة، حتى ينضج ويصبح طريًا.
2. تحضير الخبز: يقطع الخبز البلدي إلى مربعات صغيرة ويُحمص في الفرن أو يُقلى حتى يصبح مقرمشًا، ثم يوضع جانبًا.
3. إعداد صلصة الخل والثوم: في مقلاة، يسخن السمن ثم يضاف الثوم ويقلب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا،
   يضاف الخل مباشرة، ثم عصير الطماطم، ويُترك الخليط ليغلي حتى تتكثف الصلصة ويضاف الملح والفلفل، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. تجميع الفتة
   • يضع الخبز المحمص في طبق التقديم، ويسكب فوقه قليل من المرق الساخن لتطريته.
   • كما تضاف طبقة من الأرز المطبوخ فوق الخبز.
   • كما يجب أن توزع الصلصة الحمراء على الوجه بالتساوي.
   • توضع قطع اللحم أو الكوارع على الوجه حسب الرغبة.

الفتة المصرية طبق تراثي يربط بين النكهات التقليدية والروح العائلية في المائدة المصرية، تتميز بسهولة التحضير وقيمتها الغذائية العالية، خاصة مع وجود اللحم والخبز والأرز، وهي من الأكلات التي تعكس ثقافة الاحتفال والكرم، وتظل حاضرة في كل مناسبة محببة لدى المصريين.