طريقة عمل الأرز باللبن مثل المحلات فهو من الأطباق المفضلة لدى العديد من أفراد العائلة، يعتبر وجبة خفيفة يمكن تناولها في الإفطار أو العشاء، أو حتى كتحلية بين الوجبات، تتعدد طرق إعداد الأرز باللبن بين ربات البيوت، ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة تشمل اللبن والأرز وبعض الإضافات، في السطور التالية سنستعرض لك خطوات سهلة لتحضير الأرز باللبن كما يعد في المحلات.
طريقة الرز باللبن وسر لونه الأبيض وطعمه الرائع
حلويات الرز باللبن أو الأرز بالحليب من اشهر الوصفات التي تعد في المطبخ المصري ولصنعه مثل الجاهز احضري المكونات التالية:
- كيلو ونصف من الحليب كامل الدسم
- كوب ونصف من الأرز المصري
- ربع كيلو من السكر
- ملعقتان من النشا الأبيض
- ربع كوب من الماء
- كوب من المكسرات المجروشة
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من جوز الهند المبشور
- يمكن إضافة القرفة أو ماء الورد حسب الرغبة
طريقة التحضير تحلية الأرز باللبن
- لصنع اطباق الأرز بالحليب مثل الجاهز في الطعم واللون قومي بغسل الأرز جيدا وتركه في كمية من الماء الفاتر منقوع لمدة ساعتين، ثم يصفى من الماء جيداً.
- احضري وعاء عميق كبير ويضاف له اللبن ويترك على نار حتى يصل إلى درجة الغليان ثم انزلي بالارز يترك في الحليب ويقلب دون أن نشعل النار، وغطى الإناء بعد ذلك اتركيه لمدة عشر دقائق.
- ثم ارفعي الوعاء على نار هادئة الحرارة واتركيه مع تقليب مستمر حتى يصبح الأرز لين القوام ثم قومى بتقليب الأرز وغطيه مرة أخرى، و يمكن إضافة ملعقتين من القشدة حسب الرغبة تعطي له طعم رائع.
- ثم يضاف السكر ونقلب برفق حتى يذوب السكر تماماً، ثم احضري الماء الفاتر وذوبي فيها النشا وقلبي حتى يختفي النشا مع الماء.
- ثم انزلي بتلك الخليط على الأرز وقلبي جيداً حتى يصبح خليط ارز بالحليب متماسك ويترك على النار لمدة خمس دقائق حتى يثقل قوامها.
- ثم يرفع الإناء من على النار ويضاف لها الفانيليا ونقلب وتجهز أطباق التقديم الصغيرة ويصب خليط الأرز بالحليب في الأطباق.
- ويترك الأطباق جانبا حتى تبرد ثم تدخل اطباق الرز باللبن في الثلاجة أو يمكن تناوله دافئ، ثم يخرج أطباق الأرز من الثلاجة ويصب عليها على الوجه المكسرات المجروشة وجوز الهند المبشور.
- كما يمكن وضع انواع الصوص المتعددة مثل صوص الكراميل أو صوص الشيكولاتة أو صوص فراولة على حسب رغبة كل فرد من أفراد أسرتك.