تبحث السيدات عن طريقة عمل كبدة دجاج، حيث تعتبر كبدة الدجاج من الأطباق الشهية والمغذية التي تطبخ في المطبخ العربي، حيث تتميز بمذاقها الفريد وقيمتها الغذائية العالية، كما تعد كبدة الدجاج مصدرًا ممتازًا للبروتينات والمعادن، خصوصًا الحديد، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتعزيز الصحة العامة وتقوية المناعة، ويمكن تحضيرها بطرق متعددة، سواء كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة، مما يجعلها محبوبة لدى الكثيرين، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل كبدة دجاج لذيذة.
طريقة عمل كبدة دجاج
تعد كبدة الدجاج من الأطباق السهلة والسريعة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية، وبتطبيق الخطوات المذكورة، يمكنك الاستمتاع بقوام رهيب ومذاق شهي، ولتحضير كبدة الدجاج، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام كبدة دجاج مغسولة ومقطعة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- رشة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- عصير ليمونة
- رشة شطة
خطوات تحضير الكبدة
تحتوي كبدة الدجاج على العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالحديد الذي يساعد في مكافحة فقر الدم، كما تحتوي على فيتامين B12 الضروري لصحة الأعصاب، بالإضافة إلى ذلك، تعتبر كبدة الدجاج منخفضة الكربوهيدرات، مما يجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية المختلفة، وخطوات تحضيرها هي:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت أو الزبدة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- أضيفي الثوم المهروس إلى المقلاة وقلبي حتى تظهر رائحته.
- أضيفي كبدة الدجاج إلى المقلاة وقلبي جيدًا حتى يتغير لونها. يُفضل أن تكون النار عالية في البداية لتقليل الزفرة.
- بعد أن يتغير لون الكبدة، أضيفي الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح. قلبي المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل.
- اتركي الكبدة على النار لمدة 5-10 دقائق حتى تنضج تمامًا. تأكدي من عدم طهيها لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.
- قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون ورشة الشطة إذا كنت تفضلين ذلك. قلبي المكونات لبضع ثواني ثم ارفعيها عن النار.
- يمكن تقديم كبدة الدجاج ساخنة مع الخبز أو الأرز، وهي تعتبر هذه الوجبة مثالية كطبق رئيسي، ويمكن أيضًا تقديمها كحشوة للسندويشات.