يسعى العديد من الأشخاص إلى إيجاد طريقة لتحضير ورقة اللحم البتلو بنكهة لذيذة وطعم منزلي تُعتبر ورقة اللحم من الأطباق المفضلة في المطبخ العربي، حيث يعتمد إعدادها على طهي اللحم داخل ورق الألمنيوم أو ورق الزبدة، مما يساعد على الحفاظ على طراوته ونكهته تُعد لحمة البتلو خيارًا مثاليًا لهذا الطبق نظرًا لنعومتها وسهولة طهيها يرغب البعض في تعلم طريقة تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وواضحة للحصول على وجبة شهية ومتوازنة دون الحاجة لمكونات معقدة أو أدوات خاصة.
طريقة عمل ورقة اللحم البتلو طراوة فاخرة
- 1 كيلو من لحم البتلو مقطع مكعبات صغيرة
- 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح
- 2 حبة جزر مقطع حلقات
- 1 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
- 1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح
- 2 طماطم مقشرة ومفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ورق فويل أو ورق زبدة للتغليف
خطوات تحضير ورقة اللحم البتلو
- وضع اللحم في وعاء عميق
- إضافة التوابل والثوم والزيت والصلصة والطماطم المفرومة.
- تقليب المكونات جيدا حتى تتجانس
- إضافة الخضروات المقطعة وتقليبها مع اللحم
- مد ورق الألمنيوم ثم وضع فوقه ورق الزبدة في صينية.
- قم بوضع خليط اللحم والخضروات في المنتصف ثم قم بلفه بإحكام.
- ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة ونصف.
- افتح العجينة في الدقيقة الأخيرة للحصول على لون شهي.
- تُقدَّم ساخنة مع الأرز أو الخبز وفقاً للرغبة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- استخدام لحم بتلو طازج وغير معالج للحصول على طعم مثالي.
- دع المكونات تتشرب التوابل لمدة ساعة قبل أن تبدأ في عملية الطبخ.
- إضافة الزعتر أو إكليل الجبل يعزز النكهة بشكل ممتاز.
- التأكد من إحكام غلق الورقة لمنع تسرب البخار والنكهات.
- تقطيع الخضروات إلى أحجام متساوية يضمن نضوج جميع المكونات بشكل كامل.
يعتبر طبق لحم البتلو من الأطباق التي يجب على الجميع تجربتها، إذ أنها تناسب مختلف المناسبات بفضل نكهتها القوية وسهولة إعدادها، كما أنها تمنح شعوراً بالراحة والدفء في كل مرة يتم تقديمها.