سعى الكثير من الناس إلى إيجاد وصفات صحية تساعدهم في خسارة الوزن دون التخلي عن النكهة اللذيذة. وتعتبر سلطة الكينوا مع الفلفل الملون واحدة من الأطباق المثالية التي تحقق التوازن بين القيمة الغذائية والطعم الشهي فهي غنية بالبروتينات والألياف، مما يوفر شعورًا بالشبع لفترة أطول، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في اتباع نظام غذائي صحي أو نظام رجيم كما أن الألوان الزاهية للفلفل تضيف لمسة جمالية للطبق، مما يزيد من الرغبة في تناوله.
سلطة الكينوا بالفلفل
تحتوي على بروتين نباتي يقوي العضلات ويدعم نموها بشكل طبيعي. كما تضم كمية وفيرة من الألياف التي تعزز الشعور بالامتلاء لفترات طويلة تسهم أيضًا في تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الانتفاخ والإمساك تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يفيد مرضى السكري. بالإضافة إلى ذلك، تسهم في تقليل شعور الجوع لفترات ممتدة، مما يعزز أهداف النظام الغذائي الصحي.
مكونات سلطة الكينوا بالفلفل الملون
- كوب واحد من الكينوا المغسولة جيدًا للحصول على نتيجة نظيفة وخالية من المرارة.
- كوبان من الماء أو مرق خفيف لطهي الكينوا وإعطائها نكهة لطيفة.
- نصف حبة فلفل أحمر مقطعة إلى قطع صغيرة لإضافة لون وطعم مميز.
- نصف حبة فلفل أصفر ونصف حبة فلفل أخضر لزيادة تنوع النظام الغذائي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج لإضافة نكهة منعشة وتعزيز عملية الهضم.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الذي يحتوي على دهون صحية.
- رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة لتعديل النكهة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون لإضفاء نكهة دافئة.
طريقة التحضير
قوموا بغلي الكينوا في الماء حتى تنضج تمامًا، ثم اتركواها تبرد قليلاً بعد ذلك، يُقطع الفلفل الملون إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى الكينوا المبردة في وعاء منفصل، يُخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون والتوابل يُسكب مزيج التتبيلة على الكينوا ويُقلب برفق لضمان توزيع النكهة بالتساوي يمكن تزيين السلطة بالبقدونس أو النعناع الطازج وتُقدم باردة أو في درجة حرارة الغرفة يمكن تناولها بمفردها أو مع أطباق خفيفة، وهي مثالية للسحور أو أثناء العمل.