الأومليت من الأطباق السريعة التي تحضر في دقائق وتناسب وجبة الإفطار أو العشاء ويتميز بأنه مشبع وخفيف ويمكن تحضيره بطرق متعددة حسب المكونات المتوفرة ومن أشهر الإضافات التي تمنحه طعمًا مميزًا الفطر والجبنة حيث يجتمع البروتين الموجود في البيض والفطر مع الكالسيوم الموجود في الجبنة ليشكلا وجبة متكاملة ومغذية وتناسب هذه الوصفة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا لأنها تحتوي على عناصر ضرورية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن كما أنها تمنح طاقة للجسم وتساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة وهي وصفة مرنة يمكن تعديلها بإضافة خضروات أخرى مثل السبانخ أو الفلفل أو الطماطم حسب الرغبة
أومليت بالفطر والجبنة
- بيضتان كبيرتان
- نصف كوب من شرائح الفطر الطازج أو المعلب
- ربع كوب من الجبنة المبشورة حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الزبدة أو زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الحليب أو الكريمة
- رشة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- رشة صغيرة من الزعتر أو الأعشاب المجففة حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل الفطر ونقطعه إلى شرائح ثم نشوحه في مقلاة غير لاصقة مع قليل من الزبدة حتى يذبل
- نخفق البيض في وعاء مع الحليب أو الكريمة ونضيف إليه الملح والفلفل والأعشاب
- نصب خليط البيض فوق الفطر في المقلاة ونوزعه بالتساوي
- نترك الأومليت على نار هادئة حتى يبدأ في التماسك ثم نرش الجبنة فوقه
- نغطي المقلاة لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة تمامًا
- نطوي الأومليت برفق إلى نصفين ونتركه لدقيقة إضافية حتى يكتمل نضجه
- نقدمه ساخنًا مع خبز أسمر أو سلطة خضراء كوجبة متكاملة ولذيذة
فوائد أومليت بالفطر والجبنة
- يعد أومليت الفطر والجبنة من الوجبات المغذية التي توفر للجسم عناصر غذائية مهمة حيث يحتوي البيض على نسبة عالية من البروتين الكامل الذي يساعد في بناء العضلات وتقوية العظام
- كما أنه يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين ب١٢ الضروريين لصحة الأعصاب والطاقة أما الفطر فهو من المصادر النباتية الغنية بالمعادن مثل السيلينيوم والبوتاسيوم
- ويتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وقيمته الغذائية العالية لذلك فهو يعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة فطور مشبعة أو عشاء خفيف ومفيد في نفس الوقت