كيكة الهوهوز بالكريمة والشوكولاتة من الحلويات الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والمظهر الفاخر، فهي مستوحاة من حلى الهوهوز الشهير الذي يعشقه الكبار والصغار لكنها تحضر بطريقة منزلية بمكونات بسيطة ومتوفرة، تمتاز بقوامها الطري وكريمتها الناعمة وطبقة الشوكولاتة اللامعة التي تضيف لمسة فاخرة سواء كنتي تحضرينها لضيوف أو لعائلتك فهي حلوى مثالية لكل الأوقات وتناسب المناسبات الخاصة والحفلات الصغيرة.
كيكة الهوهوز
الكيك الإسفنجي (القاعدة)
- 4 حبات بيض
- كوب سكر
- كوب دقيق
- نصف كوب كاكاو بودرة غير محلى
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
كريمة الحشو (تشبه حشوة الهوهوز)
- 2 كوب كريمة خفق أو علبة قشطة وعلبة كريمة خفق
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب جبن كريمي أو لبنة (اختياري لثبات أكثر)
طبقة الشوكولاتة (الغطاء)
- 200 غرام شوكولاتة خام (سوداء أو بالحليب حسب الرغبة)
- نصف كوب كريمة سائلة أو علبة قشطة
- ملعقة صغيرة زبدة (تعطي لمعة للشوكولاتة)
طريقة تحضير كيك الهوهوز
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- في وعاء اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج هش.
- أضيفي الزيت وقلبي جيدًا.
- في وعاء آخر انخلي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ورشة الملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض تدريجيًا مع التحريك حتى تتجانس.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة (يفضل يكون مستطيل).
- اخبزيه لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينضج (اختبريه بعود خشبي).
- اخفقي كريمة الخفق الباردة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح كثيفة.
- أضيفي الجبن الكريمي إذا أردتي قوام أكثر ثبات.
- ضعي الكريمة في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
- بعد أن يبرد الكيك تمامًا، قطعيه إلى طبقتين أو استخدميه كطبقة واحدة حسب السماكة.
- افردي طبقة الكريمة على الكيك بالتساوي.
- يمكنك وضع طبقة ثانية من الكيك فوقها (اختياري) أو الاكتفاء بطبقة كريمة واحدة.
- ذوبي الشوكولاتة مع الكريمة والزبدة على نار هادئة أو في الميكروويف.
- قلبي حتى تذوب وتصبح صوص ناعم.
- اسكبي الشوكولاتة على وجه الكيكة ووزعيها بالتساوي.
- ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة تتراوح من 2 إلى 3 ساعات على الأقل لتتماسك.
- قطعيها وقدميها باردة مثل الهوهوز.