وصفة شهية وسهلة التحضير.. طريقة عمل الكرشة بالصلصة لذيذة ومش هتاخد وقت للمائدة المصرية

من المعروف أن الكرشة من أشهر فواكه اللحوم التي تتميز بمذاق مختلف ولذيذ ويمكن إعدادها بعدة طرق مختلفة وكلها مميزة وجيدة الطعم، لكن طريقة عمل الكرشة بالصلصة حصلت على اهتمام الكثيرين من الذين يفضلون تناولها لذلك سوف نعرض لكم تفاصيل عمل هذه الوصفة.

طريقة تنظيف الكرشة

• نضع الزبادي في بولة ونضيف إليها المياه الغازية ونقلبهم جيدًا.
• وفي بولة أخرى نقوم بوضع الخل والملح ويتم تقليبهم ثم نضع الكرشة في محلول الملح والخل تقليبها جيدًا.
• في إناء آخر تقوم بوضع الماء وتضيف لها ورق اللورا والفلفل الأسود والكزبرة وتترك حتى يتم الغليان.
• بعد نقع الكرشة في محلول الخل والملح توضع في إناء الزبادي ثم تكشط وتنظف بالسكين.
• ثم تغسل جيدًا بالماء الفاتر.
• ثم نضع الكرشة في الدقيق وتقلبها في الدقيق جيداً.
• ثم تغسل بالماء الفاتر جيداً وتوضع في ماء السلق.

مقادير عمل الكرشة بالصلصة

• كرشة منظفة جيداً.
• عصير طماطم.
• 10 فصوص من الثوم المفروم.
• فلفل أسود.
• ملح.
• زعتر.
• بابريكا.
• ورق لورا.
• حبهان.
• مستكة.

طريقة عمل الكرشة بالصلصة

• في بداية طريقة عمل الكرشة بالصلصة تقوم بوضح وعاء على النار وبه القليل من الزيت ويترك حتى يسخن جيداً.
• ثم يضاف 2 فص حبهان سليم وورق لورا ومستكة، وتشوح لمدة من 3 إلى 5 دقائق حتى تذوب فصوص المستكة نوعاً ما لإعطاء نكهة مميزة.
• وبعد ذلك تقوم بإضافة الكرشة المنظفة جيداً وتقلب جيداً مع المكونات حتى تأخذ من الطعم وتوضع المياه وتفضل أن تكون ساخنة حتى تنضج الكرشة في وقت أقل وتترك حتى تنضج بنسبة كبيرة.
• أما الخطوة الثانية وهي تسبيكة الطماطم حيث يضاف في هذه الخطوة كمية من الزيت في وعاء على النار حتى يسخن نوعاً ما.
• ثم يضاف بعد ذلك الثوم المفروم ويقلب حتى يحصل على اللون الذهبي ويضاف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر ونتركهم على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح قوام الصلصة سميكاً وتوضع الكرشة المسلوقة وتقلب جيداً وتترك حتى يكتمل نضجها.