يعتبر الأرز المعمر من أفضل وصفات الأرز الشهية التي يعشقها الملايين من الأشخاص ولكن طريقة عمله تحتاج إلى عدة خطوات محددة، ويمكن تقديم طبق الأرز المعمر بجانب أطباق الطعام الرئيسية مثل الدجاج أو اللحم، وتشتهر الدول العربية وخاصًة مصر بتقديم طبق الأرز المعمر الفلاحي الأصلي وبالتالي يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة وبمكونات بسيطة أيضًا نتعرف عليها الآن.
طريقة عمل الأرز المعمر الأصلي في المنزل
لكي يمكنك الحصول على أفضل طبق من الأرز المعمر الفلاحي الأصلي لابد من تحضير مجموعة من المكونات اللازمة لإعداده بشكل صحيح وهذه المكونات تتمثل في:
- كوبان من الأرز الأبيض المغسول بشكل جيد ومصفى.
- كيلو من اللبن الحليب
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة .
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الفلفل الأسود
خطوات تحضير الأرز المعمر خطوة بخطوة
الآن بعد تجهيز جميع المكونات الخاصة بعمل طبق الأرز المعمر الفلاحي في المنزل لابد من اتباع الخطوات التالية لتحضيره بسهولة وهذه الخطوات تتمثل في:
- في البداية لابد من تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في التحضير.
- يتم غسل الأرز الأبيض ونقعه حتى يصفى جيدًا.
- في الطاجن المخصص للأرز يتم وضع كمية الأرز المرغوبة ويضاف إليه القشطة.
- يتم إضافة السمنة البلدي فوق الأرز مع وضع الملح والسكر حسب الرغبة.
- يتم تقليب المكونات بشكل جيد ونترك الأرز جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- يتم إضافة كمية اللبن الحليب حتى تغطي الأزر بالكامل والسمنة والقشطة.
- توضع على سطح طاجن الأرز ملعقة أخرى كبيرة من القشطة والسمنة البلدي ولكن بدون التقليب.
- يدخل الطاجن إلى الفرن حتى يتشرب كمية الحليب بالكامل ويستغرق ذلك نصف ساعة تقريبًا.
- يتم تشغيل الشواية في الفرن ويوضع الأرز أسفل منها حتى يصبح لونه ذهبي.
- نخرج طاجن الأزر المعمر الفلاحي من الفرن ويتم تقديمه ساخن بجانب طبق رئيسي في وجبة الغداء مثل الدجاج أو اللحوم الحمراء أو الخضروات مثل البازلاء أو البطاطس والكفتة أو البانيه المقلي.
- يمكن إضافة قطع من اللحم داخل طاجن الأرز مثل لحم الضأن أو اللحم الأحمر، وذلك بعد تسويتها على النار قليلًا لإضافة نكهة مميزة لطاجن الأرز المعمر.