بسبوسة العشر دقائق من ألذ وأسهل الحلويات التي يمكنكِ تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة دائمًا، تتميز هذه الوصفة بطراوتها ونكهتها الغنية التي تجمع بين الزبادي وجوز الهند، ويتم تحضيرها في وقت قياسي بدون مجهود بحيث تكون خيار مثالي لضيافة سريعة أو لتحلية بعد وجبة خفيفة.
بسبوسة الطاسة في 10 دقائق
سنتعرف فيما يلي على طريقة عمل بسبوسة الطاسة في 10 دقائق خطوة خطوة:
مكونات بسبوسة الطاسة
يلزم لتحضير بسبوسة الطاسة بسهولة إحضار المكونات الضرورية التالية:
- كوب سميد
- كوب سكر أبيض
- كوب زبادي
- ½ كوب جوز هند مبشور
- ½ كوب زبدة مذاب.
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- لوز للتزيين
تحضير القطر
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- عصير ½ ليمونة
- ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر
طريقة تحضير بسبوسة الطاسة
يمكنك تحضير بسبوسة الجلسة في منزلك من خلال اتباع التعليمات البسيطة التالية:
تحضير القطر
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء مع التحريك حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 7 دقائق تقريبًا.
- أطفئي النار، وأضيفي ماء الورد أو ماء الزهر، ثم دعي القطر يبرد تمامًا.
تحضير خليط البسبوسة
- في وعاء كبير امزجي السميد مع (السكر، البيكنج بودر، جوز الهند).
- أضيفي الزبدة والفانيليا، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي الزبادي وحركي الخليط حتى تحصلي على قوام متماسك وسميك.
- ادهني صينية فرن بقليل من الزبدة، ثم اسكبي فيها الخليط ووزعيه بالتساوي.
- زيني الوجه بحبات اللوز حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- فور خروج البسبوسة من الفرن اسكبي عليها القطر البارد.
- دعيها تبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.
نصائح للحصول على بسبوسة مثالية
- استخدمي الزبادي بدرجة حرارة الغرفة لضمان تماسك العجينة.
- لا تفرطي في تقليب الخليط بعد إضافة الزبادي حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.
- يفضل تحضير القطر قبل البسبوسة حتى يبرد ويسكب بارد عليها فور خروجها من الفرن.
- استخدام سميد خشن متوسط وليس ناعم
- السميد الخشن يعطي البسبوسة القوام المثالي والطراوة المطلوبة، بينما السميد الناعم قد يجعلها جافة أو كثيفة.
- تسخين الفرن مسبقًا قبل إدخال الصينية، حيث يساعد ذلك على خبز البسبوسة بشكل متساوي من البداية ويمنع تشقق السطح أو احتراق الأطراف.