حضّر الفتة اليوم.. طريقة عمل فتة اللحمة سعادة عائلية

طريقة عمل فتة اللحمة، حيث تعد من أشهر الأطباق التقليدية التي توضع على سفرة عيد الأضحى المبارك ويكون لها مذاق ذات مزيج مميز ومن خلال عدة خطوات بسيطة سوف تتمكني من تحضيرها.

طريقة عمل فتة اللحمة

يعرف المطبخ المصري بتنوعه وتميزه في تقديم أطباق شعبية ذات طابع فريد يعكس ثقافة الشعب المصري، لذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل فتة اللحمة من خلال الآتي:

• كيلو من قطع اللحم المسلوقة.
• نصف كيلو أرز مصري.
• فص هيل.
• نصف كيلو عصير طماطم.
• خمس فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• مكعبات الخبز المصري المحمص.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من السمنة.

خطوات تحضير فتة باللحمة

لتحضير فتة اللحمة بطريقة بسيطة ومميزة، اتبعي الخطوات التالية:

• الخطوة الأولى: تحضير اللحم.
• يفضل شطف قطع اللحم بدلاً من غسلها جيداً للحفاظ على قيمتها الغذائية.
• في قدر على نار متوسطة، قومي بتشويح قطع اللحم في ملعقة من السمنة أو الزبدة مع بصلة مقطعة إلى أرباع.
• أضيفي فصوص الهيل، ورق اللورا، ورشة من الفلفل الأسود.
• كما يمكن تعزيز النكهة بإضافة فص من المستكة، ثمرة جزر مقطعة، وأعواد الكرفس.
• بعد تشويح اللحم مع التوابل أضيفي كمية كافية من الماء الساخن لتغطية القطع.
• اتركي القدر يغلي.
• ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
• لتجنب تأخير النضج، أضيفي الملح بعد أن يصبح اللحم طرياً تماماً.
• ولا تنسي إزالة الطبقة الرغوية التي قد تتكون على سطح الماء أثناء الطهي.
• بعد التأكد من نضج اللحم، ارفعيه من المرق وضعيه جانباً لتشويحه لاحقاً قبل إضافته إلى طبق الفتة.