إن طريقة تحضير فتة الحمص تعد من أهم الوصفات الشهيرة في بلاد الشام، تنتشر تلك الوصفة في لبنان وسوريا، وتعتبر من الأطباق الغنية والتي يتم تحضيرها بكل سهولة، ويمكن اعتبارها كأحد الأطباق الجانبية أو كوصفة لذيذة للفطور.
طريقة تحضير فتة الحمص
تعتبر طريقة تحضير فتة الحمص من أهم الطرق التي يبحث عنها العديد من الأشخاص حيث أنها تعتبر من أهم الوصفات الشامية على الإطلاق، وإليكم في الآتي طريقة تحضيرها بكل بساطة:
مقادير فتة الحمص
يتم تحضير فتة الحمص بكل سهولة لتكفي حوالي 4 أشخاص بعد تجهيز المكونات الآتية بعناية:
- بقدونس مفروم.
- كذلك كمية من الحمص المسلوق حوالي 2 كوب.
- أيضًا بابريكا.
- كذلك خبز عربي بمقدار 2 رغيف بعد تقطيعه وتحميصه.
- أيضًا مكسرات محمصة بمقدار ¼ كوب.
- كذلك زبادي بمقدار ½ 1 كوب.
- أيضًا سمن بمقدار 2 ملعقة طعام.
- كذلك طحينة بمقدار 2 ملعقة طعام.
- أيضًا مياه سلق للحمص بمقدار ¼ كوب.
- كذلك عصير ليمون بمقدار 2 ملعقة طعام.
- أيضًا ثوم مهروس بمقدار 2 فص.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
بكل سهولة يمكن إعداد فتة الحمص باتباع الخطوات الآتية بعناية للحصول على أشهى وأفضل مذاق:
- في إناء مناسب يجب إضافة كلًا من الطحينة واللبن الزبادي بعد ذلك يجب وضع كلًا من الملح وكمية عصير الليمون وماء السلق والثوم إلى أن يصبح القوام متماسك بشكل متوسط.
- في وعاء التقديم يجب إضافة كمية مناسبة من الخبز بعد أن يتم تحميصه، وبعد ذلك يجب وضع القليل من مياه الحمص الساخنة إلى أن يطرى الخبز قليلًا بعد ذلك يجب وضع الحمص بعد أن يتم سلقه.
- خليط الزبادي يجب أن يتم إضافته فوق كمية الخبز والحمص، ويجب الحرص على سكبه على كافة المكونات.
- بعد ذلك في إناء صغير مناسب لوضعه على النار يجب إضافة كمية مناسبة من السمن ثم إضافة المكسرات إلى أن يتم تحميصها جيدًا ويصبح لونها ذهبي جميل.
- ثم إضافة المكسرات إلى وعاء التقديم بعد إضافة الخبز والحمص وخيط الزبادي.
- بعد ذلك يجب إضافة القليل من البابريكا والبقدونس المفروم حتى تصبح النكهة أكثر غناوة، وبالهنا والشفا.