طريقه عمل البسبوسة بالقشطة تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميّز بمذاقها الغني وقوامها الطري، وهي حلوى مثالية للتقديم في المناسبات أو كتحلية بعد الوجبات، تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة، إلى جانب قدرتها على إرضاء جميع الأذواق، القشطة تضيف لمسة فاخرة تجعل من البسبوسة طبقًا متكاملًا في الطعم والمظهر.
عمل البسبوسة بالقشطة
لتحضير هذه الحلوى الشرقية الشهيرة، إليك المكونات التي تحتاج إليها:
لمزيج البسبوسة:
- كوب ونصف من السميد الخشن.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة المذابة أو السمن البلدي.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة فانيليا.
للحشوة: كوب من القشطة الجاهزة أو قشطة الطهي المنزلية.
للشربات (القطر):
- كوب من السكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- رشة فانيليا أو ماء ورد.
خطوات التحضير
- تحضير الشربات: في قدر صغير، اخلط السكر مع الماء، وضعه على النار حتى يغلي، ثم أضف عصير الليمون واتركه يغلي 5 دقائق، ثم ارفعه واتركه يبرد.
- تحضير خليط البسبوسة: في وعاء، اخلط السميد مع السكر والبيكنج بودر، ثم أضف الزبدة واخلط جيدًا، وبعدها الحليب والفانيليا حتى تحصل على عجينة متماسكة قليلاً.
- التجهيز للخبز: في صينية مدهونة بالسمن، ضع نصف كمية خليط البسبوسة وافرده بالتساوي، ثم وزع القشطة كطبقة وسطية دون أن تلامس الأطراف، ثم أضف النصف الآخر من خليط البسبوسة فوقها برفق.
- الخبز: أدخل الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تتحمر الوجه وتتماسك.
- التقديم: بعد إخراج البسبوسة من الفرن، صب الشربات البارد على الوجه وهي ساخنة، ثم اتركها تبرد قليلاً قبل التقطيع.
يمكنك تزيين الوجه بجوز الهند المبشور أو الفستق الحلبي المطحون، مما يضفي مظهرًا جميلاً ونكهة إضافية رائعة.
نصائح لعمل البسبوسة
- تجنب استعمال القشطة الجاهزة.
- وقم بإعداد القشطة في المنزل لكي تحصل على وصفة صحية تحتوي على سعرات أقل.
- ابتعد عن القطر الغني بالسكر مع الوصفة لسعرات حرارية أقل.
- أكتفي بتناول البسبوسة من غير قطر.