طريقة عمل المكرونة النجرسكو، تعد مكرونة نجرسكو من الأطباق المحببة لدى العديد من أفراد الأسرة، بفضل مذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، كما أنها خيار مثالي في الأجواء الباردة لما تمنحه من دفء، فضلاً عن كونها اقتصادية ولا تتطلب مكونات مكلفة.
طريقة عمل المكرونة النجرسكو
طريقة عمل المكرونة النجرسكو، لتحضير وصفة نجرسكو الشهية بنكهة غنية ومميزة في المنزل، من الضروري تجهيز مجموعة من المكونات الأساسية التي تمنح الطبق مذاقه اللذيذ، إليك أهم العناصر المطلوبة:
- مكرونة سباجيتي .
- قطع دجاج صغيرة مطهية أو مقلية خفيفًا.
- ثوم مهروس ناعم
- بصل مبشور.
- فلفل رومي مفروم ناعم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- رشة قرفة مطحونة أو قطعة صغيرة من عود القرفة.
- حبهان حب أو مطحون.
- القليل من المستكة
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة.
- كمية مناسبة من الدقيق، كريمة الطهي، والحليب لصنع البشاميل.
- جبنة موتزاريلا مبشورة للوجه.
- زيت، زبدة أو سمنة
طريقة عمل المكرونة النجرسكو
طريقة عمل المكرونة النجرسكو، لتحضير نجرسكو شهية بطعم غني ومثالي، اتبعي هذه الخطوات التفصيلية:
- في قدر متوسط، سخني قليلًا من الزيت مع قطعة صغيرة من الزبدة حتى تذوب.
- أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها جيدًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجهات.
- ضعي البصل المبشور والفلفل الرومي المفروم على الدجاج.
- تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، رشة قرفة، وحبهان مطحون.
- استمري في التقليب حتى ينضج الدجاج تمامًا وتمتزج النكهات.
- في وعاء آخر، ذوبي ملعقة من الزبدة، ثم أضيفي ملعقتين من الدقيق.
- قلبي باستمرار على نار هادئة حتى يتحول لون الدقيق إلى أصفر ذهبي.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم.
- بعدها أضيفي الكريمة القليلة مع رشة من جوزة الطيب وقلبي حتى يتكاثف الصوص ويصبح سهل السكب.
- ادهني صينية فرن بالزبدة أو بالزيت.
- ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة في القاع.
- وزعي خليط الدجاج فوق المكرونة.
- اسكبي صوص البشاميل فوق الدجاج بالتساوي.
- أضيفي باقي المكرونة ثم كمية من صوص البشاميل المتبقي (إن وجد).
- غطي الوجه بطبقة وفيرة من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20–25 دقيقة حتى تتماسك وتتحمر الجبنة.
- يمكنك تشغيل الشواية آخر 3 دقائق لتحمير السطح.