تعتبر طريقة تحضير اللحم الضاني من أبرز طرق الطهي التي تتميز بنكهتها القوية وقيمتها الغذائية العالية. إنها جزء أساسي من موائد المناسبات والعزائم في العديد من البيوت العربية، وتتنوع طرق طهيها حسب الذوق والمنطقة، مما يوفر لك خيارات متعددة للاستمتاع بنكهات فريدة. في هذا المقال، نقدم لك مجموعة من الوصفات الشهية لتحضير اللحم الضاني بطرق متنوعة، لتختاري منها ما يناسب ذوقك وعائلتك.
طريقة عمل لحمة الضاني
إذا كنت من محبي اللحوم المشوية، فهذه الطريقة سهلة وتمنحك نكهة مدخنة. تحتاجين إلى لحم ضاني مع تتبيلة من الثوم المهروس، الروزماري، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، زيت الزيتون، وعصير الليمون، اخلطي جميع التوابل مع الزيت والعصير وادهني بها اللحم جيدًا. غلفيها بورق القصدير واتركيها في الثلاجة لبعض الوقت. بعد ذلك، ضعيها في الفرن حتى تنضج، ويمكنك فتح القصدير في آخر الوقت للحصول على لون ذهبي شهي.
لحمة الضاني بالخضار في الطاجن
تعتبر وصفة طاجن اللحمة مثالية للغداء العائلي خلال عطلة العيد. يشوح البصل والثوم مع اللحم حتى يتغير لونه، ثم تضاف الخضروات مثل البطاطس والجزر والكوسا، تضاف صلصة الطماطم والمرق والبهارات. ينقل الخليط إلى طاجن ويوضع في الفرن حتى تنضج المكونات.
اللحمة الضاني المحمرة مع الأرز
وصفة بسيطة وسريعة التحضير، غالبا ما تقدم في العزائم. تحمر قطع اللحمة المسلوقة في السمن مع البهارات حتى تأخذ لونا ذهبيا، ثم تقدم فوق الأرز الأبيض المطهو مسبقا مع المكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.
فتة اللحمة الضاني على الطريقة المصرية
تعتبر الفتة طبقا تراثنا يحبه الجميع، ويعد في الأعياد والمناسبات الخاصة. يوزع الخبز المحمص في طبق التقديم ويسقى بالمرق، ثم يضاف الأرز، تليه اللحمة المحمرة. تسكب صلصة الطماطم والثوم فوقها تقدم ساخنة.
استمتعوا بتحضير هذه الوصفات الشهية وشاركوا لحظات العيد مع العائلة والأصدقاء