فتة الحمص من الاطباق المعروفة في المطبخ العربي وتتميز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية فتعتبر فتة الحمص وجبة محببة لدى كثير من الناس لما تحتويه من مكونات بسيطة ومتاحة مثل الحمص والخبز والطحينة كما انها تجمع بين الطعم الشهي والفائدة الصحية وهي مناسبة لجميع الاعمار ويمكن تحضيرها في وقت قصير لتكون خيارا مميزا في الوجبات اليومية والعزائم.
طريقة تحضير فتة الحمص
طريقة تحضير فتة الحمص تعتمد على الحمص المسلوق والخبز المحمص والصلصة المصنوعة من الطحينة والليمون والثوم فتبدأ فتة الحمص بنقع الحمص المجفف لمدة طويلة، ثم سلقه جيدا حتى ينضج اما الحمص المعلب فيكتفى بشطفه جيدا ثم تصفيته للبدء في التحضير
- يتم تقطيع الخبز العربي الى مكعبات صغيرة ثم تحميصها في الفرن او قليها في الزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون
- تخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم المهروس والملح والكمون
- يضاف الماء تدريجيا حتى يصبح الخليط سائل ناعم
- توضع قطع الخبز المحمصة في طبق التقديم ثم يضاف الحمص المسلوق ويصب فوقها صوص الطحينة
- يرش زيت الزيتون على الوجه ليعطي نكهة مميزة
مكونات عمل فتة الحمص الشامية
مكونات فتة الحمص الشامية من السهل توفرها في معظم البيوت حيث تعتمد على الحمص والخبز والطحينة مع بعض التوابل التي تضفي مذاقا مميزا فتشمل فتة الحمص
- كوبان من الحمص المسلوق او المعلب حسب الرغبة
- ثلاثة اكواب من الخبز العربي مقطع ومحمص
- ربع كوب من الطحينة
- عصير ليمونتين متوسطتين
- ثلاثة فصوص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ربع كوب زيت زيتون
- ملح حسب الطعم
- كمية من الماء البارد لتخفيف صلصة الطحينة
نصائح التقديم فتة الحمص
نصائح تقديم فتة الحمص مهمة لانها تعزز من شكل الطبق وطعمه فتة الحمص تقدم بارشادات بسيطة تبرز جمال الطبق ونكهته
- يمكن تزيين فتة الحمص بقليل من البابريكا او البقدونس المفروم لاضافة لون وجاذبية
- يفضل تقديم فتة الحمص مع المخللات او السلطة الخضراء لتعزيز الطعم
- يمكن وضع صلصة الطماطم الحارة بجانب الفتة لمن يفضل النكهة الحارة