أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات، يعد أرز الحشوة الحار باللحم المفروم من الأطباق التقليدية المحبوبة في المطبخ الشرقي، حيث يتميز بمزيج غني من النكهات والمكونات، يشتهر هذا الطبق بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا مفضلاً في كثير من الموائد، يعتمد في تحضيره على الأرز الممزوج باللحم المفروم، والتوابل العطرية، والمكسرات المحمصة التي تضفي عليه لمسة فاخرة ونكهة لا تقاوم.
أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات
أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات، يعتمد طبق أرز الحشوة الحار باللحم المفروم على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، لكنها تمنح الطبق نكهة غنية وقوامًا متماسكًا يجمع بين الطراوة والاعتدال، والمكونات الأساسية:
- كوب ونصف من الأرز متوسط الحبة
- ثلاثة أكواب من الماء
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز المقلي.
- نصف كوب من الزبيب المقلي
طريقة عمل أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة
أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات، تحضر الوصفة بخطوات بسيطة:
- ابدأ بغسل الأرز جيدًا ثم انقعه في ماء بارد لمدة 15 دقيقة، ثم صفه جيدًا من الماء.
- في قدر غير لاصق، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- أضف اللحم المفروم إلى البصل، واستمر بالتقليب حتى يتحول لونه إلى البني ويبدأ في النضج.
- أضف التوابل المشكلة، بودرة الثوم، القرنفل، القرفة، الملح، والفلفل الأسود، وحرك المزيج جيدًا لمدة دقيقتين حتى تتوزع النكهات.
- أضف الأرز المصفى إلى الخليط وقلب بلطف حتى يمتزج مع المكونات.
- صب الماء فوق المزيج، واتركه حتى يغلي.
- بعد الغليان، اخفض الحرارة، وغط القدر واترك الأرز يطهى لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- عند التقديم، اسكب الأرز في طبق مناسب، ثم زينه بالصنوبر واللوز والزبيب المقلي، ورش عليه البقدونس الطازج المفروم.