بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة، تعد البطاطا المقلية مع قطع الدجاج المغطاة بصلصة الجبنة من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، لما تتميز به من نكهة لذيذة تجمع بين القرمشة والطراوة، ويمكن إعداد هذا الطبق بسهولة في المنزل وبطعم لا يقل عن المطاعم، في هذا المقال، نستعرض المكونات وخطوات التحضير بالتفصيل.
بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة
بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة، المكونات هي:
- 3 حبات من البطاطا
- صدران من الدجاج.
- زيت النباتي
- ملعقة من الملح
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة من البابريكا
- نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة
- نصف كوب كريمة الطبخ
- ملعقة من الزبدة
- فص ثوم مهروس
- ملعقة من الدقيق
- بقدونس
طريقة تحضير البطاطا المقلية مع الدجاج
- بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة، ابدئي بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى أصابع رفيعة، ثم انقعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتقليل كمية النشا.
- بعد النقع، جففي البطاطا جيدًا واقليها في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة.
- صفيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الدهون الزائدة.
- في مقلاة منفصلة، سخني القليل من الزيت وأضيفي قطع الدجاج مع الملح، الفلفل، والبابريكا.
- قلبيها على نار متوسطة حتى تنضج وتتحمّر قليلاً.
لتحضير صلصة الجبنة:
- ذوبي الزبدة في قدر صغير، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبيه حتى تظهر رائحته.
- أضيفي الدقيق وحركي بسرعة، ثم اسكبي كريمة الطبخ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتماسك الصلصة.
- أضيفي الجبنة الشيدر المبشورة وقلبي حتى تذوب بالكامل وتتحول إلى صلصة ناعمة.
- للتقديم، ضعي طبقة من البطاطا المقلية في طبق التقديم، ثم أضيفي فوقها الدجاج، واسكبي صلصة الجبنة وهي ساخنة.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه مباشرة.
فوائد البطاطا المقلية بالدجاج
- تعد البطاطا من المصادر الغنية بالكربوهيدرات، مما يجعلها خيارا مثاليا لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة.
- أما الدجاج، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين، ما يساهم في بناء العضلات ودعم تجدد الخلايا.
- تضفي جبنة الشيدر قيمة غذائية إضافية بفضل احتوائها على الكالسيوم المهم لتقوية العظام والحفاظ على صحتها.
- وتمنح صلصة الجبنة مذاقا لذيذًا ومميزًا، دون الحاجة إلى الاعتماد على الصلصات الجاهزة التي غالبا ما تحتوي على مواد مضافة غير صحية.