الكيكة الاسفنجية من أكثر الحلويات التي تثير اهتمام النساء وربات البيوت لأنها سهلة التحضير وتناسب جميع الأذواق. يبحث الكثيرون عن طريقة مثالية لصنع هذه الكيكة اللذيذة التي تتميز بخفتها وارتفاعها الذي يجعلها محبوبة عند الجميع. من خلال هذا المقال سنوضح لكم خطوات عمل الكيكة الاسفنجية بطريقة سهلة وبمكونات متوفرة حتى تحققوا نتائج مميزة وطعم رائع.
طريقة الكيكة الاسفنجية الهشة
الكيكة الاسفنجية تحتاج إلى مكونات بسيطة يمكن لأي شخص تجهيزها في منزله دون عناء أو تكلفة كبيرة. فيما يلي قائمة المكونات الأساسية:
- ثلاثة بيضات متوسطة الحجم.
- كوب كامل من السكر.
- كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب حليب سائل.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة فانيليا لتعزيز النكهة.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر لرفع الكيكة.
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية الهشة
الكيكة الاسفنجية تحضيرها يتطلب اتباع بعض الخطوات بدقة للحصول على كيكة طرية ومتماسكة، وهي:
- تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180.
- وضع البيض مع السكر في وعاء عميق ثم خفقهما بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجم المزيج.
- إضافة الدقيق والبيكنج باودر تدريجيا مع استمرار الخفق.
- مزج الحليب والزيت والفانيليا ببطء ضمن الخليط حتى يصبح متجانس.
- دهن قالب الكيك بالزبدة ورش القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- صب المزيج في القالب ثم إدخاله للفرن لمدة نصف ساعة.
- اختبار نضج الكيكة باستخدام خلة خشبية، تترك لتبرد قبل التقطيع والتقديم.
نصائح لنجاح الكيكة الاسفنجية
الكيكة الاسفنجية لضمان نجاحها والحصول على قوام خفيف وهش، ينبغي مراعاة بعض الأمور:
- اختيار مكونات طازجة وذات جودة عالية.
- زيادة مدة خفق البيض يساعد على تحسين تماسك الكيكة وارتفاعها.
- عدم فتح الفرن أثناء الخبز حتى لا تنخفض الكيكة.
- التأكد من دهن القالب جيدا قبل الصب.
- استخدام حرارة معتدلة للفرن لضمان نضج داخلي كامل.
إعداد الكيكة الاسفنجية بالفواكه المتنوعة
الكيكة الاسفنجية يمكن تقديمها بنكهات متعددة بإضافة قطع الفواكه الطازجة أو المجففة على الوجه أو داخل العجينة قبل الخبز. استخدام الفراولة أو الموز يعطيها مذاقًا مميزًا يمكن للكثيرين الاستمتاع به. كما يمكن تزيينها بكريمة خفيفة لإضفاء لمسة جمالية.
الكيكة الاسفنجية 2025
الكيكة الاسفنجية في عام 2025 شهدت تطورا في الطرق حيث بدأ البعض يضيف نكهات مختلفة أو يستخدم بدائل للسكر. كما انتشرت طرق تحضيرها باستخدام الأجهزة الكهربائية الحديثة لتسهيل العمل وتوفير الوقت.
الكيكة الاسفنجية في الخلاط
الكيكة الاسفنجية باستخدام الخلاط من أسهل الطرق حيث تخلط جميع المكونات في وعاء الخلاط لمدة قصيرة ثم يصب الخليط في قالب مدهون ويركب في الفرن كما في الطريقة التقليدية. هذه الطريقة مثالية لمن يرغبون في تحضير الكيكة بسرعة وبدون جهد.