هتجدد خلايا مخك..عمل سلطة الشاورما بالبقدونس

سلطة الشاورما بالبقدونس هي من الأطباق الجانبية المميزة التي تجمع بين الطعم الشرقي الأصيل والقيمة الغذائية العالية، تمتاز هذه السلطة بتوازن رائع بين نكهة البقدونس الطازجة وتوابل الشاورما الشهية مما يجعلها طبق مثالي يقدم بجانب أطباق الشاورما الرئيسية أو كوجبة خفيفة مليئة بالبروتين والخضروات الطازجة، في هذا المقال نستعرض طريقة تحضير سلطة الشاورما بالبقدونس بالتفصيل بدءاً من تتبيل الدجاج إلى تقديم الطبق بنكهته النهائية.

المكونات المطلوبة لتحضير سلطة الشاورما بالبقدونس

لكي تحصلي على سلطة الشاورما بالبقدونس بطعمها الأصلي والغني من الضروري تحضير المكونات التالية:

لتحضير الشاورما:

• 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي
• ملعقة صغيرة من الخل
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• رشة من الكركم والبابريكا
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

لتحضير السلطة:

• 2 كوب من البقدونس المفروم ناعماً
• 1 حبة طماطم مفرومة
• 1 حبة خيار مقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ربع كوب من الذرة (اختياري)
• ربع كوب من الملفوف المفروم ناعماً
• رشة من الملح

لتحضير التتبيلة:

• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الخل
• ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي أو الطحينة (حسب الذوق)
• فص ثوم مهروس

خطوات تحضير سلطة الشاورما بالبقدونس

تتطلب سلطة الشاورما بالبقدونس خطوات بسيطة لتحصلي على أفضل طعم ممكن، فقط اتبعي هذه الخطوات:

1. تبدأ الخطوة الأولى بتحضير خليط التتبيلة، في وعاء عميق يمزج كل من اللبن الزبادي، الخل، عصير الليمون، التوابل، وزيت الزيتون.
2. يضاف الدجاج المقطع ويخلط جيداً حتى يغلف بالتتبيلة تماماً، ويترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة لضمان امتصاص النكهات.
3. بعد انتهاء فترة التتبيل يطهى الدجاج في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، يقلب الدجاج حتى ينضج تماماً ويتحول إلى اللون الذهبي مع طبقة خارجية خفيفة من التحميص.
4. في وعاء كبير يتم دمج جميع مكونات السلطة البقدونس، الطماطم، الخيار، البصل، الذرة، والملفوف، ويضاف رشة ملح ويقلب الخليط برفق ليحتفظ الخضار بقرمشتها ونضارتها.
5. لتحضير تتبيلة السلطة تمزج مكونات التتبيلة عصير الليمون، زيت الزيتون، الخل، اللبن الزبادي أو الطحينة، والثوم المهروس، ويخلط الخليط جيداً حتى يتجانس ويتحول إلى صلصة ناعمة.
6. تسكب التتبيلة فوق خليط السلطة وتقلب جيداً حتى تتوزع النكهات على جميع المكونات.
7. بعد ذلك يضاف الدجاج المطهو فوق السلطة مباشرة أو يخلط معها حسب الرغبة.

إلى جانب طعمها الرائع تعتبر سلطة الشاورما بالبقدونس خيار صحي بامتياز، فالبقدونس غني بالفيتامينات مثل فيتامين C و K والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم، أما الدجاج فيمد الجسم بالبروتين الذي يساعد على الشعور بالشبع ويدعم بناء العضلات.