كفتة الأرز هتبهرك.. طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة جربيها

يبحث الكثير عن طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة، حيث تعتبر كفتة الأرز باللحمة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ المصري، حيث تجمع بين نكهة اللحم المفروم والأرز مع مجموعة من التوابل العطرية، وتعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات العائلية أو كوجبة يومية، حيث تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ الذي يرضي جميع الأذواق، لذا في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة خطوة بخطوة.

مكونات عمل كفتة الأرز باللحمة

يمكنك تحضير كفتة الأرز باللحمة بسهولة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمه في أي مناسبة أو كوجبة عائلية شهية، ولتحضير كفتة الأرز باللحمة، ستحتاج إلى المكونات التالية:

 مكونات الكفتة

• 1 كيلو لحم مفروم
• 2 كوب أرز مصري مغسول
• 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
• 5 فصوص ثوم، مفرومة
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 1/2 كوب شبت مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح حسب الرغبة

 مكونات تحضير الصلصة

• 2 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 5 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 3 أكواب ماء

طريقة تحضير كفتة الأرز باللحمة

• اغسل الأرز جيدًا ثم انقعه في الماء لمدة 15-20 دقيقة، وبعد ذلك، صفيه جيدًا.
• في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع الأرز المنقوع والبصل والثوم، واستخدم الكبة أو الخلاط لفرم المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• أضف البقدونس والكزبرة والشبت والتوابل (الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، الكمون، الكركم، والبابريكا) إلى الخليط، واخلط جيدًا حتى تتوزع التوابل بشكل متساوي.
• بلل يديك بقليل من الزيت لتسهيل تشكيل الكفتة، وقم بتشكيل الخليط إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة.
• في مقلاة عميقة، سخن كمية من الزيت على نار متوسطة، واقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات، ويمكنك أيضًا وضعها في الفرن إذا كنت تفضل طريقة صحية أكثر.
• في وعاء آخر، سخن قليل من الزيت وأضف البصل المفروم، وقلبه حتى يذبل، ثم أضف الطماطم المفرومة واستمر في التقليب.
• بعد دقيقتين، أضف الصلصة والماء والخل والسكر. اترك الصلصة تغلي ثم أضف الكفتة المحمرة، واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب الكفتة بالنكهات.
• قدم كفتة الأرز ساخنة مع الأرز الأبيض أو المكرونة، وزينها بالبقدونس المفروم، ويمكنك أيضًا تقديمها مع سلطة خضار أو بطاطس مقلية.