يتطلع الكثير لمعرفة طريقة عمل حواوشي زي المحلات، حيث أن الحواوشي هو أحد الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ المصري، ويتميز بنكهته الغنية ومكوناته المتنوعة، حيث يعد الحواوشي باللحم المفروم خيارًا مثاليًا لتقديم وجبة لذيذة ومغذية، حيث يُحضر باستخدام اللحم المفروم مع مجموعة من التوابل والخضروات، ويُخبز داخل خبز بلدي أو عجينة خاصة، وفي هذا المقال، سنوفر لكم طريقة عمل الحواوشي باللحم المفروم خطوة بخطوة.
مكونات عمل حواوشي زي المحلات
الحواوشي المصري من الأكلات الشعبية التي يعشقها المصريون بمختلف فئاتهم، فهو يجمع بين الطعم المميز وسهولة التحضير وتكلفة بسيطة نسبيًا، وتتميز هذه الأكلة بطريقتها الفريدة في حشو الخبز البلدي بخليط من اللحم المفروم المتبل، ثم تسويته في الفرن أو على النار ليصبح مقرمشًا ولذيذًا، ولتحضير الحواوشي باللحم المفروم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
مكونات الحشوة
- 500 جرام لحم مفروم ويفضل أن يحتوي على نسبة من الدهون
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا
- 1 حبة فلفل أخضر، مفرومة
- 1 حبة طماطم، مبشورة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مثل الكمون، البابريكا، والكزبرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
مكونات الخبز
4 أرغفة من العيش البلدي أو يمكنك استخدام عجينة خاصة مكونة من:
- 3 أكواب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 كوب ماء دافئ
- 1/4 كوب زيت
طريقة تحضير الحواوشي زي المحلات
- في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم وأضف إليه البصل المفروم، الفلفل، الطماطم، والثوم.
- أضف الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ثم اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- يمكنك إضافة القليل من الزيت أو السمن لتحسين النكهة.
- إذا كنت تستخدم العيش البلدي، يمكنك فتحه من المنتصف، أما إذا كنت تستخدم العجينة، فقم بعجن المكونات حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
- اترك العجينة لتختمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- قم بتوزيع الحشوة داخل الأرغفة أو على العجينة بعد فردها.
- تأكد من توزيع الحشوة بشكل متساوٍ، ثم أغلق الأرغفة أو لف العجينة حول الحشوة.
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ضع الأرغفة المحشوة في صينية مدهونة بالزيت، وادهن الوجه بقليل من الزيت أو السمن.
- اخبز الحواوشي في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
- بعد إخراج الحواوشي من الفرن، اتركه ليبرد قليلاً ثم قطعه إلى قطع مناسبة.
- يُقدم الحواوشي مع السلطات أو المخللات حسب الرغبة.
- نصائح للحصول على أفضل حواوشي مثل المحلات
- استخدم لحمًا مفرومًا يحتوي على نسبة من الدهون للحصول على طعم أفضل.
- يمكنك إضافة المزيد من الخضروات مثل الجزر أو الكوسة لزيادة القيمة الغذائية.
- تأكد من تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الحواوشي لضمان نضجه بشكل متساوي.