تبحث الكثير من الفتيات عن طريقة عمل أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات، حيث يعد أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات من الأطباق الشرقية الفاخرة التي تتميز بمذاق غني ومزيج من النكهات الحارة والمكونات المقرمشة، ما يجعله طبقًا رئيسيًا مثاليًا في الولائم والعزائم، حيث يجمع هذا الطبق بين بساطة التحضير وفخامة التقديم، حيث يتم طهي الأرز مع خلطة لذيذة من اللحم المفروم والبهارات العربية الحارة، ويُزين بمكسرات محمصة تضيف قرمشة محببة، وقد أصبح هذا النوع من الأرز خيارًا مفضلاً لدى الكثير من العائلات، سواء لتقديمه بجانب الدجاج أو كطبق رئيسي غني بالبروتينات والنكهات.
أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات
ما يميز أرز الحشوة أنه متعدد الاستخدامات، يمكن تحضيره كحشوة للدجاج أو الخروف، أو تقديمه في صحن مستقل مزين بالمكسرات والبقدونس،ويمكن تعديل درجة حرارة الطبق حسب الرغبة بإضافة الفلفل الحار أو تقليله، وفي هذا المقال، سنتعرف على خطوات تحضير أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات بالتفصيل، مع ذكر المكونات الدقيقة، والمكونات هي:
- كوبان من الأرز البسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة.
- 400 جرام من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار أو حسب الرغبة.
- ملح حسب الذوق.
- 3 أكواب ماء ساخن أو مرق دجاج.
- مكسرات محمصة (لوز، صنوبر، كاجو) للتزيين.
- بقدونس مفروم للتقديم.
طريقة تحضير أرز الحشوة الحار
- في قدر متوسط الحجم، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا، وأضيفي الثوم وواصلي التقليب لدقيقة إضافية.
- أضيفي اللحم المفروم إلى القدر وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه ويجف ماؤه، واستمري في التحريك حتى يبدأ بالتحمير قليلًا.
- أضيفي الفلفل الأسود، القرفة، الكزبرة، القرنفل، الفلفل الأحمر الحار والملح، وقلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس البهارات مع اللحم.
- صفي الأرز المنقوع وأضيفيه إلى اللحم، وقلبيه مع المكونات لبضع دقائق حتى يتشرب الأرز الطعم الشهي.
- أضيفي الماء أو المرق الساخن، ودعي القدر يغلي على نار متوسطة، وبعد الغليان، خففي النار وغطي القدر، واتركي الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويتشرب السائل.
- أثناء نضج الأرز، قومي بتحميص المكسرات في قليل من السمن أو الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، وبعد أن ينضج الأرز، اسكبيه في صحن التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم حسب الرغبة.