تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل بسبوسة الطاسة، حيث تعتبر بسبوسة الطاسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، وتعد هذه الحلوى خيارًا مثاليًا للمناسبات والعزائم، حيث يمكن تحضيرها بسرعة ودون الحاجة لاستخدام الفرن، وتعتمد بسبوسة الطاسة على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يجعلها مناسبة للجميع، سواء كانوا مبتدئين في المطبخ أو طهاة محترفين، لذلك في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير بسبوسة الطاسة خطوة بخطوة.
مكونات بسبوسة الطاسة
بسبوسة الطاسة هي حلوى سهلة وسريعة التحضير، تناسب جميع الأذواق وتضيف الحلاوة على أي مناسبة، وباتباع الخطوات المذكورة، يمكنك الحصول على بسبوسة لذيذة ومرملة تشبه تلك التي تُعد في المحلات، ولتحضير بسبوسة الطاسة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من دقيق السميد الناعم
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الزبادي
- ربع كوب من الزيت النباتي أو السمن
- نصف كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة من الملح
- ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور
مكونات الشربات
- كوب من الماء
- كوب من السكر
- عصير نصف ليمونة
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر
طريقة تحضير بسبوسة الطاسة
تحضير الشربات
- في قدر صغير، ضعي الماء مع السكر على نار متوسطة.
- حركي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركيه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون.
- دعيه يغلي لدقيقتين إضافيتين، ثم أطفئي النار وأضيفي الفانيليا.
- اتركي الشربات ليبرد تمامًا قبل إضافته للبسبوسة.
تحضير البسبوسة
- في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر، الزبادي، الزيت، الفانيليا، الملح، البيكنج باودر، وجوز الهند حتى يتجانس الخليط جيدًا.
- قومي بدهن طاسة غير لاصقة بقليل من الزيت، ثم اسكبي الخليط فيها ووزعيه بالتساوي.
- غطي الطاسة بغطاء محكم وضعيها على نار هادئة جدًا لمدة 15 دقيقة، أو حتى يصبح القاع ذهبي اللون.
- باستخدام طبق مسطح، اقلبي البسبوسة على الجهة الأخرى، ثم أعيديها إلى الطاسة لتتحمر الجهة الثانية أيضًا.
- بعد نضج البسبوسة تمامًا، أضيفي الشربات البارد على البسبوسة الساخنة بالتدريج حتى تمتصه.
- اتركيها لتبرد ثم قطعيها إلى مربعات، ويمكنك تزيينها بالقليل من المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.