فطيرة باللحم المفروم… اكتشفي أبسط طريقة لإعداد فطيرة اللحم اللذيذة، وستنال هذه الوصفة إعجاب أطفالك بمكوناتها الطبيعية ومقاديرها السهلة، وللحصول على أفضل النتائج اتبعي خطواتنا واستمتعي بأشهى الأطباق الرئيسية على مائدة الغداء.
مكونات الفطيرة باللحمة المفرومة
لعمل فطيرة محشية باللحم المفروم لابد من إحضار تلك المكونات:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض الممتاز.
- رشة من الملح.
- كوب من الزيت النباتي.
- مياه دافئة للعجن.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملح طعام.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبع.
طريقة تحضير الفطيرة باللحم
لعمل فطيرة اللحم اللذيذة يجب إتباع تلك الخطوات:
- ابدأ بخلط مكونات العجينة وعجنها بالماء حتى تتحول إلى عجينة ناعمة ثم اتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- لتحضير الحشوة امزج اللحم مع البصل والفلفل الأخضر والملح والتوابل واعجنها جيداً.
- افرد العجينة على شكل دائرة ثم ضع طبقات رقيقة من الحشوة فوقها بالتبادل بين اللحم والعجين.
- بعد ذلك اجمع العجينة المحشوة على شكل كرة كبيرة واتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- قم بفردها مرة أخرى بشكل دائري ثم اطبخها في مقلاة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على كل جانب بعد تغطيتها.
- اتركها مغطاة لمدة 10 دقائق بعد الطهي للحفاظ على طراوتها ثم قدمها مع السلطة الخضراء أو أي طبق من الأطباق حسب الرغبة كما يمكن تقديمها مع مشروبات باردة أو ساخنة.
فطائر الجبن مع اللحم
تعد فطائر الجبن مع اللحم من أفضل المخبوزات التي يمكن تقديمها على المائدة فهي تجمع بين النكهات اللذيذة والشهية، تعلمي الطريقة السهلة لتحضير الحشوة وقدميها ساخنة أو دافئة لضيوفك.
- ماء دافئ للعجن.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- الزبدة حسب الحاجة.
- 150 غرام من اللحم البقري المفروم.
- 150 جرام من جبن الموزاريلا مبشور.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- بصلة صغيرة واحدة.
- 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الفطائر باللحمة المفرومة والجبنة
- لإعداد العجينة في وعاء قومي بمزج الدقيق مع الملح والخميرة والسكر والبيضة وزيت الزيتون.
- أضيفي الماء بشكل تدريجي واعجني المكونات بيديك حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- ادهني جوانب وعاء آخر بالزبدة وضعي العجينة بداخله.
- غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة حتى تتخمر.
- أما بالنسبة للتحضير للحشوة ففي وعاء امزجي لحم البقر مع البصل وعصير الليمون والصنوبر والقرفة ثم نكهيها بالملح والفلفل الأسود.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية وادهني صينية الفرن بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- افردي العجينة على سطح الطاولة وقطعيها إلى دوائر باستخدام قطاعة البسكويت.
- قسمي كميات متساوية من الحشوة إلى وسط كل قرص من العجين ثم ضعي كميات مناسبة من جبن الموزاريلا فوق الحشوة.
- قومي بإغلاق جوانب العجين لتشكيل مثلث وضعي الفطائر على صينية الخبز وادهني وجهها بالمقدار المتبقي من الزيت النباتي.
- اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة.
