تعتبر كفتة البرغل من الأكلات المعروفة في المطبخ الشرقي وتمتاز بسهولة تحضيرها وتنوع مكوناتها كما أنها تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية العالية وهي من الخيارات المثالية لتقديم وجبة رئيسية متكاملة
المكونات الأساسية لتحضير كفتة البرغل
تعتمد وصفة كفتة البرغل على مجموعة من المكونات التي غالبًا ما تكون متوفرة في المنزل ويمكن تحضيرها بسهولة من خلال الآتي:
كمية مناسبة من اللحم المفروم الطازج.
كوب من البرغل الناعم المنقوع سابقًا في ماء دافئ.
بصلة مبشورة حجم كبير تعطي نكهة مميزة.
كمية من الملح حسب التذوق لتعزيز الطعم.
رشة فلفل أسود لإضافة نكهة خفيفة.
مزيج من بهارات اللحم يعطي نكهة مميزة للطبق.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر للمساعدة في تماسك الخليط.
كمية من الزيت النباتي للطهي.
كمية قليلة من ماء البصل حسب الرغبة.
طريقة تحضير كفتة البرغل خطوة بخطوة
لتحقيق أفضل نتيجة ينصح باتباع خطوات التحضير بدقة للحصول على كفتة ناضجة وشهية:
ينقع البرغل في ماء دافئ ويترك حتى يصبح لينًا وسهل الاستخدام.
يخلط اللحم مع البصل والبهارات والملح والبيكنج بودر في وعاء عميق.
بعد تصفية البرغل يتم إضافته إلى الخليط ثم تعجن المكونات حتى تتجانس.
تشكل العجينة إلى كرات صغيرة ثم تكون على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
تسخن كمية من الزيت ثم تقلى الكفتة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
يمكن بعد القلي إدخالها إلى فرن ساخن بدرجة متوسطة للتأكد من النضج الكامل.
الفوائد الصحية لكفتة البرغل
بالإضافة إلى مذاقها المميز فإن كفتة البرغل تُعد خيارًا غذائيًا صحيًا لمن يرغب في تناول وجبة متوازنة:
يحتوي البرغل على الألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي.
إضافة اللحم يزيد من كمية البروتين الضروري لبناء الجسم.
تقل نسبة الدهون مقارنة بالكفتة العادية بسبب تقليل كمية اللحم.
يساهم البرغل في الإحساس بالشبع لفترات أطول لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة.
تصبح وجبة مثالية للأنظمة الصحية في حال طهيها بالفرن أو الشوي.
وفي الختام نكون قد ذكرنا لكم كافة التفاصيل حول وصفة كفتة البرغل في المنزل بكل سهولة.